Suhkrustatud suhkrurooga täidetud sealihafilee. Retsept Thermomixiga, et näidata

See suhkrustatud endiivide lisandiga täidetud sealiha retsept on üks neist valmististest, mis a priori tundub väga keeruline, kuid tegelikult ei ole, ainus asi, mis juhtub, on see, et sellel on palju koostisosi ja neid tuleb küpsetada nende sobivuses.

Kui oleme huvitatud, võime selle retsepti ette valmistada, kuni kaste on purustatud. Endiidid saame külmikus oleva koti sees, pakitud liha ja kastme õhukindlas anumas reserveerida. Seega peame 15 minutit enne retsepti serveerimist seda ainult kuumutama.

Koostis

  • Või 70 g
  • Tükeldatud peekon 70 g
  • Seller (varre valge osa) 50 g
  • Sibul 200 g
  • Apple 150 g
  • Piimitud ploomid 90 g
  • pruun suhkur 50 g
  • 3 supilusikatäit riivsaia
  • Värske petersell 8 oksa
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Sealiha ühes tükis 1 kg
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 1 spl vedelat karamelli
  • Endiidid lõigatakse pikuti pooleks 4
  • Porgand 50 g
  • Lihapuljong 600 g
  • Ürdisalat (loorberileht, tüümian, rosmariin jne)

Kuidas sealiha seljatooteid kaunistada suhkrustatud endiividega

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 3 h 30 m
  • Koostöö 3 h 30 m

Esimene asi on sealiha valmistamine. Sinknuga (pikk ja kitsas tera) lõikasime nimme piki keskelt läbi. Lõikame nimme keskelt 5 cm läbimõõduga silindri ja eemaldame liigse liha. Samuti võime paluda lihunikul seda meile ette valmistada.

Panime klaasi 30 g võid ja peekonikuubikud ning praadisime lusika kiirusel 5 min / 120 ºC. Me eemaldame peekoni ja jätame või klaasi. Lisage tükeldatud sellerit ja 60 g hakitud sibulat, tükeldage 3 sek / kiirus 5 ja pruunistage 5 minutit / 120º / pöörde / lusika kiirus.

Lisage kooritud ja kuubikuteks lõigatud õun, tükeldatud ploomid ja fariinsuhkur ning pruunistage 6 minutit / 120º / pöörde / lusika kiirusel 6 minutit. Lisage reserveeritud peekon, riivsai, hakitud petersell, sool ja pipar. Segage segu 1 min / 100 ºC / kiirus 1. Eemaldage täidis kausist ja laske sellel täielikult jahtuda vähemalt 2 tundi.

Panime täidise nimme sisse, mõlemalt küljelt ja seome kööginiidiga nii, et täidis ei tuleks välja. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumutage praepannil 20 g võid ja 1 spl õli ja pruunistage nimme igast küljest. Asetame selle kilemähisele, kastke see karamelliga ja mähkige kilega.

Samal pannil sulatame 20 g võid ja pruunistame eelnevalt maitsestatud endiivid. Panime nad suurde röstikotti ja sulgeme. Panime koti koos siguriga ja kilesse mähitud lihaga Varoma konteinerisse, katame ja reserve.

Klaasi panime 140 g hakitud sibulat, tükeldatud porgandit ja 1 spl õli. Tükelda 4 sek / kiirus 4 ja hauta 5 minutit / 120ºC / tagasikäik / lusikas kiirus. Lisage lihapuljong ja ürdikimp. Asetame Varoma selle asendisse ja programmeerime 30 min / Varoma / tagasikäik / kiirus 1. Pöörame liha ja sigurit, katame ja programmeerime 20 min / Varoma / tagasikäik / kiirus 1.

Me eemaldame varoma ja laseme sellel umbes 15 minutit soojeneda. Eemaldage ürdikimp klaasist, asetage keeduklaas kaanele ja purustage 30 sek / kiirus 10. Eemaldage lihalt kile ja eemaldage endiivid röstikotist, lisage mõlema mahlad klaasi. Programmeerime 5 min / Varoma / kiirus 2. Valame kastet kastmepaati. Eemaldame kööginööri seljast, lõikame viiludeks ja serveerime kohe koos endiivide ja kastmega.

Mida lisada täidisega seafileele suhkrustatud endiivide lisandiga

See suhkrustatud endiividega kaunistatud täidisega seafilee retsept on ideaalne ette valmistada. See liha on maitsev koos kastmega maha pestud, nii et ärge sööge seda serveerimisel. Endiivid on suurepärased, seega kinnitan teile võidukäiku kõigi oma söögikohtade seas. Serveeri seda hea viiluga leiba ja klaasi enda valitud veini.

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add