Piadiin. Hapnemata Itaalia muffinite retsept

Magustoidud

Need piadiinipärased, uudishimulikud itaaliapärased saiad on antipastide (eelroogade), näiteks marineeritud baklažaanide, traditsioonilised lisandid ja sobivad eelkõige kooreste juustudega. Huvitaval kombel on neil suur sarnasus teatud India leibadega, mis on valmistatud sarnasel viisil, nn roti. Erinevalt focacciast ja bruschettast valmistatakse piadiine hapnemata jahutaignaga ja küpsetatakse tule kohal kuumutatud saviplaadil või väga kuumal restil. Seal on mõned variatsioonid, mõned sisaldavad piima ja söögisoodat. Viimasel juhul neid kutsutakse poolkuu.

Koostisosad.

500 gr. valge jahu, 30 gr. või, sool, soe vesi (umbes 200 cm3 vett)

Töötlus.

Jahu pannakse lauale, tehes vulkaani. Keskmisse auku lisame sulatatud või, natuke soola ja piisavalt sooja vett, et moodustada tainas (umbes tassitäis vett). Töötle tainast 10 minutit, kata lapiga ja kata kausiga. Lase seista 30 minutit.

Lõika väikesed tainatükid, umbes väikese muna suurused. Levitage rulliga lamedateks 5 mm kettadeks. paks ja umbes 10 cm. läbimõõt.

Kuumutage grill või paks pann ja küpsetage leiba mõlemal küljel umbes 3 minutit, kuni moodustuvad kergelt põlenud mullid. Traditsiooniliselt on need valmistatud kuumal saviplaadil, mida nimetatakse testa ja mis on eelnevalt leotatud, et see kuumutamisel ei puruneks.

Degusteerimine.

Serveeri parasjagu kuumas või soojas salvrätikuga kaetud nõus, et need külmaks ei läheks. Need on heaks kaaslaseks antipastiolgu selleks siis juustud, sink, salaami või muud külmad tükid.

Via | Toscana maitsed, retseptid ja anekdoodid otse taevasse | Kuidas valmistada pitta leiba. Retsept otse suulae juurde Oliivid ja rosmariini focaccia koos Thermomixiga. Retsept otse suulae juurde Pune Foccacia. Retsept. Otse Paladarisse Tomat ja mozzarella pesto bruschetta

Jaga Los piadine. Hapnemata Itaalia muffinite retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Leiva retseptid
  • Eelroog
  • Võre
  • Itaalia keel
  • mass
  • Skillet

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add