Tagliatelle

Magustoidud

Need on umbes kaheksa millimeetri laiused õhukesed lindid, mis algavad tainast, mis on valmistatud pehmest nisujahust ja munast. Tagliatelle variante on palju, millele lisate oliiviõli ja soola või veidi vett, kui soovite neid maitsega, on need olemas ka koos spinati või tomatiga.

Munanuudlite üks omadusi on see, et need imavad kastmeid kergemini kui need, mis on valmistatud vee ja jahuga. Suurema pasta ja maitse ja tekstuuri saavutamiseks on vaja kaste ja pasta õigesti ühendada, sama kastme tulemuseks võib olla suurepärane roog või keskpärane, sõltuvalt kasutatava pasta tüübist ja kujust. Pasta keetmiseks peate järgima mõningaid põhijuhiseid. Peame valima sobiva poti, mis on suur ja kõrge. Iga 100 grammi pasta kohta on soovitatav kasutada liitrit vett.

Pasta vajab ühtlast temperatuuri, me peame vette lisama soola, umbes 10 grammi liitri vee kohta, keetmisaja osas on neid raske kindlaks teha, kuna pasta on erineva suuruse ja paksusega.

Õige küpsetuspunkt pasta jaoks on see, kui pasta on väljast pehme ja selle sisemine osa jääb kõva. Selleks peame aeg-ajalt testima, et kontrollida annetust.

Lõpuks pidage meeles, et pastat ei tohiks lasta külma veejoa all, kuna see kaotab tärkliskihi, see on vajalik kastmetega seondumiseks. Ainus erand tehakse pastaga, mida tuleb serveerida külmalt.

Lisateave | Tarbija

Jaga Los tagliatelle

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Gastronoomiline kultuur

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add