Aurutatud piima ja apelsiniõite muffinid: traditsioonilise maitsega retsept

Ma mäletan, et minu algusaegadel arvasid kondiitri kokad, et muffinite valmistamine "nagu eluaegne" oleks kodus keeruline, kuid tõde on see, et kui teil on hea retsept, osutuvad need paremaks kui ostetud. Testimise põhjal olen leidnud, et koostisosade maitset modifitseerides saab teha väikseid muudatusi ja nii sööme kodus aeg-ajalt selle aurutatud piima ja apelsiniõite muffinite retsepti järgi.

Mul oli külmkapis avatud aurutatud piima pudel, mida olin kasutanud teises retseptis, ja mulle juhtus, et andsin selle välja mõne kommiga. Kui koor ja piimamuffinid pakuvad rõõmu, siis aurutatud piimaga on need ka fantastilised. Kui ei lisanud täiendavat vedelikku, ei saanud ma lisada apelsinimahla, mida ma armastan, nii et ma aromatiseerisin neid apelsiniõitega - sama, mida me kasutame roscón de reyes.

Koostis

  • Muna L 3
  • Suhkur 180 g
  • Kondenspiim 125 ml
  • Eriti neitsioliiviõli või päevalill 130 ml
  • Apelsini õis vesi 5 ml
  • Sool 2 g
  • Saia jahu 250 g
  • Keemiline pärm (kaks teelusikatäit) 8 g

Kuidas teha aurutatud piima ja apelsiniõitest muffineid

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 15 m
  • Vabanege 30 m

Pange munad koos suhkruga anumasse. Vahusta vispliga umbes 3-4 minutit, kuni see on kohev. Lisage aurutatud piim, oliivi- või päevalilleõli ja apelsiniõite aroom ning segage veel mõni minut.

Sõeluge saiajahu koos keemilise pärmi ja soolaga teise anumasse ja lisage see esimesele valmistisele. Vahusta madalal kiirusel, kuni kõik on hästi ühtlane. Kata kileümbrisega ja lase vähemalt 30 minutit külmkapis seista.

Kuumuta ahi temperatuurini 220 ºC ja valmista salv muffinitopsidega. Segage tainast õrnalt ja jagage see vormidesse, jõudmata täielikult selle ülaosani. Kata soovi korral vähese suhkruga ja küpseta 200 ºC juures umbes 12-15 minutit, kuni on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda restil.

Millega muffinitega kaasas käia

Aurutatud piima ja apelsiniõitest valmistatud muffinid on klassikaline hommikusöögiks ja suupisteteks ning koos hea klaasi piima, šokolaadi või meie lemmikteega on neile raske vastu panna. Puru on kohev, kuid kindel, ideaalne kastmiseks.

Silte:  Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add