Juustugurmee käsiraamat

Magustoidud

Mida sa teed, kui sulle juust väga meeldib, kuid pole tundja? Noh, proovite selle teema kohta lugedes mõisteid korraldada ja teada erinevaid juustusorte. Ma kinnitan teile, et juustude kohta lugemine pakub rõõmu, et kuigi see pole sama mis nende maitsega, on see siiski väga sarnane. Kaugel suurtest entsüklopeediatest ja keerukatest või keerukatest väljaannetest on see väike raamat Manual del Gourmet del Queso, mis mulle viimasel ajal neid naudinguid pakub.

Mõõtmetelt väike, ehkki lehtedes tihe (see ulatub kuussajani), kuid see ei koonerda mõlema juustu kujutist, et illustreerida tootmisprotsesse ja mõningaid retsepte või nende päritolukohti, muutes lugemise nauditavaks ja aidates tuvastada igat tüüpi juust.

 Juustugurmee käsiraamat

Teine peatükk räägib meile piimast, selle komponentidest ja protsessidest, mida see läbib turustamiseks ja juustu saamiseks, ning sellest, kuidas need on mõjutanud tootmise kasvu. Pärast seda juustu tootmine ja eri tüüpi juustud üldiselt, lõpetuseks ülevaade meie suhetest juustuga, milles tuuakse välja selle kasulikud omadused, kuidas seda osta, ravida ja kaasneda.

 Juustugurmee käsiraamat

Kui Prantsusmaal ja Saksamaal on klassifikatsioon tsoonide järgi, näitab Hispaania kõiki oma juveele, mida pole vähe, ilma et see eristataks piirkondi. Igal sordil on üks leht, mille päises on lühikirjeldus ja märkused selle päritolu ja ajaloo, väljatöötamise, omaduste, kulinaarsete tähelepanekute ja seotud juustude kohta. Valgel taustal välja lõigatud pilt aitab iga isendit visuaalselt tuvastada.

Juustugurmee käsiraamat

Autorid: Brigitte Engelmann, Peter Holler Toimetus H.F. Ullmann 600 lk ISBN 978-3-8331-6122-3 Soovitatav hind: 19,90 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add