Köögikaart, loominguline vooskeem ühistu järgi

Cocineros.info meeskond on loonud huvitava tööriista kokakunsti väljatöötamise kujundamiseks, loomingulise vooskeemi assotsiatsioonide kaupa. See on kaart, kus roa loomist hõlbustab toodete, tehnikate ja suundumuste kombinatoriaalne mäng. Ferrán Adrià ja tema meeskonna idee ressursside loomisel optimeerimiseks.

Leht pakub suurt nimekirja toodetest kategooriate kaupa; liha, kala, köögiviljad, pähklid, teraviljad, seened, puuviljad ... Sellele on lisatud loetelu toiduvalmistamise tehnikatest, traditsioonilistest või avangardpreparaatidest, uutest suundumustest, tekstuuridest ja erinevatest tööriistadest. Kõigi nende andmete põhjal on tegemist kulinaarse loomingu teostamisega, ühendades omavahel nimekirjas olevad elemendid, võimaldades viia fantaasia ja loovuse kahtlusteta piiridesse. Diagrammil on praktiline näide selle kohta, kuidas seda tuleks kasutada.

Cocineros.info on selle tööriista soolaseks küpsetamiseks praeguseks välja töötanud ja pakub seda oma veebisaidil täiesti tasuta.

Lisateave | Cocineros.info Lisateave | Laadige alla loominguline vooskeem assotsiatsiooni järgi

Jagage köögi kaarti, loomingulist vooskeemi ühingute kaupa