Mark Angeli Les Vielles Vignes des Blanderies 2002

Magustoidud

Foto: Nicolas Joly, Desherbage par les moutons d'Ouessant.

Teisel päeval maitsesime koos sõpradega Chenin Blanci veine. Loomulikult moodustasid põhiosa maitsestamisest Loire'i oru veinid: Anjou, Jasnières, Savennières, Vouvray, Coteaux du Layon ... ja kontrapunkti andmiseks lisasime ka Penedés. Nii vaatasime üle Chenini erinevad viinamarjad viie kuiva (või enam-vähem kuiva) ja kahe magusa (Moelleux) veiniga.

Üks esimesi asju, mis meie valitud kasvatajate seas tähelepanu pälvis, oli see, et enamik neist töötavad oma maad biodünaamiliselt: Mosse, Eric Nicolas, Mark Angeli, Joly, Huet, Jo Pithon. Aga biodünaamika Loire'is?

Näib, et see on selline viinamarjakasvatuse vorm, mis piirkonna põllumeestele meeldib. Rudolf Esteiner oleks uhke. Ja vähemalt oli kaasas Nicolas Joly. Kui olete teemast huvitatud, vaadake seda Amaya Cervera täielikku artiklit, mida ma ei väsi soovitamast.

Kuid naaseme degusteerimise juurde. Kaks veini, mis publikule kõige rohkem meeldisid, olid magusas Vouvray's suurepärane Moelleux del Domaine Huet, Le Haut-Lieu 1ère Trie 1997; ja kuiv, see Mark Angeli Les Vielles Vignes des Blanderies 2002, mida täna teile esitleme.

La Ferme de la Sansonnière on selle domeeni nimi, mida Mark Angeli Loire oru keskjooksul Anjou linnas Thouarcé linnas haldab. Selle viinamarjaistandused asuvad AOC Bonnezeaux südames, mis on kuulus oma magusate veinide poolest.

Kuid M. Angeli ei soovinud karja jälgida ja keeldus süstemaatiliselt igas aastakäigus magusaid veine tootmast. Ta hakkas oma pakiveine veini kuivatama: Les Fouchardes, La Lune, Les Blandieres; ja ka biodünaamiliselt.

Praegu ütlevad nende meetodid, ütleme nii, et heterodokssed: botryteeritud roosid, unustatud vabalt seisvate viinapuude taastamine, istandused “en foule” põhjustavad adhesioone ja uimastamist võrdsetes osades. Terve tegelane. PistoYnopisto sõbrad, kellel oli õnne temaga kohtuda, on juba temast meile rääkinud.

Täna keskendume nende veinile Les Blanderies krundilt. Alates 2002. aastast. 100% chenin blanc vein, biodünaamilisest viljelusest, AOC orb, vin de table. Ikka silmapaistva kvaliteediga, et mitte öelda suurepärase kvaliteediga. Alguses üllatas see meid märkmetega kindlasti arenenud viljadest, võib-olla liiga palju, nende märkidega põletatud suhkru kohta, mis ei tõotanud midagi head. Kuid õhu käes see muutus ja avanes puuviljaliste nootide poole, mis olid väga meeldivad, kompotist, valgete puuviljade ja õitega. Suus värske, mitte midagi agressiivset oma 14º alkoholiga. Kuiv, sile ja sametine, hästi sujuva struktuuriga. Hea vein, kahtlemata.

Joo seda värskelt, kuid mitte väga külmalt, ja kui see võib olla pooletunnise eelmise dekanteerimisega. Vaatamata kuivusele võib see sobida mõnele eelroogade eelistajale, samuti enamikule kala- või linnuliharoogadele.

Aga enne kui läheme, on siin see video: kas soovite videot näha Groilleau Hall botriteeritud oma roosa pärast Rose d'un Jour?


Mark Angeli: vitikultuur biodünaamias
Üles laadinud caillouvert

Mark Angeli Les Vielles Vignes des Blanderies 2002

Tsoon: Vin de Table de France / Anjou, Val de Loire / France Sordid: 100% Chenini lõpetamine: 14% Alc. Hind: 40-45 eurot Hinded: 8,8

Lisateave | Coala Gourmet Foto | Nicolas Joly elab Paladaris | Kitsepalk ja praetud sibulaga karamelliseeritud foie otse suulae juurde Tursk piiniapähklitega

Jaga Mark Angeli Les Vielles Vignes des Blanderies 2002

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Sündmused
  • Maitsestatud veinid
  • Tuli
  • Prantsusmaa
  • Loire
  • 2002
  • Chenin blanc

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add