Rannakarbid siidriäädikas marineeritud kastmes: lihtne retsept aperitiivina õnnestumiseks

Magustoidud

Mõistan, et hoidised on väga praktiline sahverfond, et õhtusöök või aperitiiv võimalikult kiiresti lahendada. Kuid tasub teha omatehtud versioone nagu need siidriäädika marineeritud rannakarbid. Neid on väga lihtne valmistada ja see pole sama, kui on võimalik isiklikult valida nii rannakarpide kui ka oliiviõli ja äädika kvaliteeti.

Sel juhul olen marinaadi valmistanud siidri- või õunaäädikaga, mahedama maitsega kui vein ja mitte nii happeline, kuid kui teile meeldivad tugevad maitsed, peate lihtsalt selle koguse asendama äädikatüübiga, mis teile kõige rohkem meeldib. . Siis panin need õhukindlasse anumasse ja nii on mul mõneks päevaks suurepärane kork omatehtud marineeritud rannakarbid, mis minu arvates teile meeldivad.

Koostisosad

4 inimesele
  • Rannakarbid 1 kg
  • Eriti neitsioliiviõli 150 ml
  • Küüslaugu küüs 2
  • Laurel 2
  • Siider või õunaäädikas 90 ml
  • Mustad pipraterad 6
  • 1 tl magusat paprikat
  • Valge vein või vesi (valikuline) 100 ml
  • Sool

Kuidas teha siidrist marineeritud rannakarbid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 20 m
  • Pange maha 24 tundi

Puhastame rannakarbi koored habemest pintsli või uue küürimispadjaga, peseme need hästi, visates lahti need, mis võivad avaneda. Asetame umbes kolme sentimeetri kõrguse lameda poti vee või valge veiniga ja laseme sellel keeda. Lisame rannakarbid ja kaane nii, et need auruksid lahti. Kui mõne minuti pärast näeme, et need on juba avatud, eemaldame need ja viime nende kestadest välja hermeetilise kaanega anumasse.

Teisalt paneme hapukurgi valmistamiseks poti tulele koos õli ja kooritud küüslauguküüntega, kuni need hakkavad pruunistuma. Seejärel lisame paprika ja eraldame kuumusest, andes sellele puulusikaga paar pööret, lisame loorberilehed ja pipraterad ning kiiresti äädika.

Kalla kuum marinaad rannakarpidele, lisa sellele sool ja jäta need enne söömist 24 tunniks külmikusse marineeruma. Siis hoitakse neid nädala jooksul külmkapis hästi kaetud.

5 4 3 2 1 Aitäh! 16 häält

Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add