Parimad supermarketiveinid, millega näete hea välja ilma palju kulutamata

Magustoidud

Juba pikka aega hakkasid supermarketid oma veinipakkumisega vaimustuma. Selle riiulid muutuvad järjest paremaks; Need on pikemad ja mitmekesisemad ning pakuvad suuremat hulka päritolunimetusi ja omadusi. Suurepärane uudis, kahtlemata. Kuid kui paljud meist vaestest võhikutest leiavad end selle viitedaviini ees eksinud, teadmata tegelikult, kuhu oma valikut valida? Kas hind on alati usaldusväärne kriteerium?

Oma raamatus „Super parimad veinid“ (Editorial Anaconda, 2019) on veinitootja ja populariseerija Joan C. Martin meile abiks võtte täpsustamisel.

Pärast seda, kui ta on aasta jooksul külastanud erinevaid Hispaania supermarketites asuvaid supermarketeid, on see ekspert katalooginud 120 kõrgeima kvaliteedi ja hinnaga viidet. Alates 1.90 eurost - jah, selle hinna eest on väga korralikud veinid - kuni 14.90. Selles artiklis jätame teile mõned võtmed, et juua nagu kuningas, kuid teie taskuid pigistamata.

Parimad superveinid: 120 suurepärast veini parima hinna ja kvaliteedi suhtega (1,90–14,90 eurot (naudingud ja päevad)

Hind Amazonis 13,20 € Hind El Corte Inglesis 13,20 €

Selles juhendis hinnatakse veine tärnidega. Neist seitseteist saavad au (viis tärni) ja üle 70 saavutavad silmapaistva (neli tärni). Tähelepanuväärne kõrge ja madal vastavad kolmele ja kahele tähele, samas kui valikut ei sisalda ükski sellest tasemest madalamal.

Hindamiskriteeriumid on organoleptilised omadused, selle hinna ja kvaliteedi suhe, esitlus ja sulgemine ning etiketil ja tagumisel sildil esitatud teave. Miks on need kaks viimast teavet nii olulised? "Tarbijale antav teave on põhiline," selgitab C. Martin, kes on tuntud ka Aula Vinícola viinamarja- ja veinivalmistuskooli ning maineka meister Tastavinsi asutajana, mis on nüüd 24. väljaandes.

"Näiteks selles raamatus nõutakse ja skooriti, et vananenud veinide ja cavaside etikettidel oleks täpsustatud pakendamise kuupäev," selgitab spetsialist. „See on ainus viis, kuidas tarbija saab teada, kui kaua vein pudelis on olnud, ja saab välja arvutada, kui kaua seda kodus hoida saab ja mis on selle optimaalne tarbimise hetk. Teisest küljest on ka sulgemise tüüp hädavajalik, sest see pakub teistsugust säilimise garantiid. Toon näite: selle juhendi ettevalmistamisel olen kohanud punast veini, mis pärines Levante mõisast ja mida müüdi enam kui 13 euro eest; seevastu oli tal Põhja-Hispaaniast pärit DO-l punane vein, mis maksis kuus eurot vähem, kuid millel oli palju parem kork. Minu jaoks viitab see esimese müüja väärkohtlemisele, ükskõik kui kuulus meedias. Ta on seda valesti teinud ja degusteerimisel diskvalifitseeritakse ”.

Gastronoomilised sidumisettepanekud

Parimad superveinid see on veinijuht, aga see on ka raamat, mida on hea meel lugeda. See ei piirdu ainult tehniliste kirjelduste pakkumisega (mis on vajalikud, kuid võivad olla arusaamatuks mõnevõrra arusaamatuks), vaid sellel on ka selge didaktiline kavatsus. Veiniklaasi joomise kogemust saab oluliselt parandada, kui teame midagi selle ajaloost, kuidas puljong valmis tehti või mis tüüpi veinitehas selle taga on. Lisaks sellele lisatakse gastronoomilised paaritusettepanekud (väga kasulikud, kui otsime õhtusöögiks sobivat veini, mida kavatseme kodus valmistada) ning soovitatav on isegi spetsiifilised toidud, mida pakutakse restoranides ja söögimajades kogu Hispaania geograafias.

"Hispaanias pole teistes riikides levinud komme juua veini ilma söögikorda ootamata ega ka Suurbritannia traditsioon pudelipidu, vein meelelahutuseks mis kaasneb tantsu või vestlusega erakohtumistel - punktid C. Martin-. Meie veinikultuuris on tavalisem, et võtame seda gastronoomilise lisandina tapasest lõuna- või õhtusöögini. Sellepärast sisaldab see juhend sidumisettepanekuid ”. Võtame näiteks elukestva klassika: Rioja Cune Crianza firmalt Bodegas CVNE. Juhendis on nad näidanud, et ideaalne on koos gratinimunade võis ja parmesaniga kodumaise õhtusöögiga kaasas käia. Nii lihtne.

Vein igaks juhuks

Oleme küsinud C. Martinilt, milliseid veine, mida ta sel aastal maitsnud on, soovitaks ta erinevateks olukordadeks, milleks me tavaliselt pudeli ostame. Need on teie ettepanekud:

1. Sel aastal tähistate oma sünnipäeva kodus

Roosiline jõhker cava nagu Elyssia. Cavas Freixenet. TEE Cava. Imeline traditsioonilise - ja väga hea - rooga La Scala restoranist Zaragozas, puravikke koos riisiga. Ja kodus kana à l'ast.

Seda saab osta Alcampos (13,53 €) või El Corte Inglés Supermarketis (11,95 €) ning ka järgmistes veebipoodides.

Elyssia Rosé Pinot Noir - 75 Cl.

RRP Amazonis 12,00 €

2. Sa tutvusid just inimesega ja ta ütleb sulle, et õpib veinivalmistust. Kutsute ta koju õhtusöögile. Mis veini valite?

Puerto Salinase punane kaitseala. Maitsefantaasia (milline kimp sellel on!) Ja suurepärane õpetus ühelt parimalt terroirid maailmast: Sierra de Salinas. Ideaalne kaaslaseks kivigrillitud liha jämeda soolaga, mida nad küpsetavad Alicantes restoranis La Casona de Villena. Ja kodus koos perepoti või potiga, kikerhernestega, kuhjad ja rinnad.

Seda saab osta Carrefourist (6,90 eurot) ja järgmistest veebipoodidest:

Puerto Salinas punane

Hind El Corte Ingléses 14,90 € Hind Amazonis 17,25 €

3. Juubeliõhtusöök

Agustí Torello Mata tõusis Trepat cava. Peen ja unustamatu. Ideaalne ka täiuslikuks sashimi sushi moriawase Pakutakse Reial Cercle Artístic de Barcelona restoranis, Plaza de la Catedrali kõrval. Kodus võib sellega kaasneda hea omatehtud sushi.

Seda saab osta Carrefourist (12,35 eurot) ja järgmistest veebipoodidest:

Agusti Torello Mata Trepat roosa cava

Hind El Corte Ingléses 14,80 €

4. Cava, et tähistada aastavahetust kodus koos sõpradega

Bodegas Dominio de la Vega autentsed Reserva Bruti loodused. Fishhhis austritega paaristamine! Barcelonast minema. Kodus mandliküpsiste järele.

Seda saab osta Carrefourist (8,25 €), El Corte Inglés Supermarketist (7,99 €) ja järgmistest veebipoodidest:

Cava Dominio Vega Authentique brut looduskaitseala

Hind El Corte Ingléses 17,95 €

5. Töölõuna. Peate kutsuma kliendi, kuid teil on eelarvest puudu

Añacali roosa pärit Utiel-Requenast. Suurepärane roosa hinnaga, mis on kingitus. Ideaalne vein pardirinnale ja porgandimagusale koos vermuti ja apelsini reduktsiooniga, mis tikitakse Agua de Maris, Denias. Kodus, vorstidega.

Seda saab osta El Corte Inglési supermarketitest (6,05 €).

Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add