Jõulumenüü: garneeringud ja kastmed

Eelroad, konsommé, isegi peamised ja magustoidud on meil enam kui otsustatud, kuid meil on alati kahtlusi, milline garneering sobib paremini meie otsusega. Täna toon teile täpselt valiku jõulumenüü jaoks mõeldud garneeringuretsepte.

Lisandid ja kastmed

Need on täheretseptid, kuid ma ei taha, et te ideid kulutaksite. Nii et siin on vaid mõned ideed. Näeme ka salateid, salateid, pastat ja riisi.

Seened peekoni, kreeka pähklite ja La Perali juustuga
Tamarillo kaste
Maguskartulipüree koriandri retseptiga

Veinitarretis

Salatite ja salatite retseptid

Salatid võivad nendel pühadel olla väga sobiv garneeringuvõimalus. Eelkõige seetõttu, et need võivad olla oaas nii palju rasva, süsivesikute jms toidu vahel. Kuigi ma ei hakka ennast toitumisspetsialisti plaani panema, sest see pole minu ala. Plaanisalatites toon teile:

Soe spinati ja köögiviljasalati retsept
Lambalääts, datlid ja basiiliku aroomiga apelsinisalat
Vürtsikas kammkarbisalat
Mango ja kana salat

Salatid on klassika paljudes Hispaania piirkondades. Neid saab pakkuda eelroaks, aga ka garneeringuks. Pakun välja kaks versiooni.

Artišoki ja krevetisalati retsept
Rohelise spargli ja surimisalati retsept

Pasta lisandid jõuludeks

Kui mõtleme makaronidest valmistatud retseptidele, peame neid pea alati pearoogadeks ja väga harva anname neile võimaluse lisanditeks. Ja kui mõelda jõuludele, siis veel vähem. Kuid see võib olla alternatiiv klassikalistele praekartulitele, hautatud köögiviljadele jne.

Ma tahan, et mõtleksite nende retseptide üle väikesel viisil läbi. See tähendab, et ärge mõelge taldrikutäit pastat, kui mitte väikseid portsjoneid, mis serveerivad õhtu pearooga, olgu see siis kala või liha. Näiteks võime kõigi pikkade pastaretseptide jaoks valida pesaversiooni. Ja lühikese pasta jaoks mõeldud timbale-versiooni jaoks. Mõned soovitused võivad olla need retseptid:

Maisi spagetipesa pico de gallo'ga
Põhu ja heina tagliatelle retsept herneste ja singiga
Spagetid kõrvitsakastmega
Safran makaronid
Ravioli retsept safranikreemiga

Kaunista jõuludeks riisiga

Küüslauguga praetud riisi retsept
Kaheksajala praetud riisi retsept
Kookospähkli risotto
Riisiga täidetud röstitud tomatite retsept

Pastaga samas järjekorras leiame riisi, ehkki sel juhul on seda lihtsam näha lisandina kui peamise ja ainsa roogana. Nii et ma loodan, et teile meeldivad riisiretseptid, mille ma teile jõulude ajal garneeringuks teenin.