Banaani-, šokolaadi- ja kaneelimoos. Retsept

Paar päeva tagasi rääkisin teile Pierre Hermé Larousse'i raamatust "Chocolate". Ja täna hakkas mul kodus juba igav, otsustasin teha lihtsa ja maitsva retsepti (mille proovimiseks olen juba sõrme pannud). Esitan teile sõrmede lakutamiseks moosi, banaani, šokolaadi ja kaneelimoosi.

Raamatus loetletud koostisosad on umbes 4 purki 375 g kohta, mis minu majast pärit moosi tarbimiseks (oleme 2 inimest ja beebi on teel) on liigne. Tegin siis purgi, kus oli 50 ml apelsinimahla, 250 g banaane (juba kooritud), 200 g suhkrut, puudutus tseiloni kaneeli (hõrgutised kõrvale, väärt on ükskõik milline kaneel), 25 g šokolaadi koos 70% kakaod (minu jaoks kõige parem). Ja muidugi pudel niidiga.

Kõigepealt peate pudeli steriliseerima. Järgmisena kühveldage (muidugi) apelsinist välja 50 ml apelsinimahla. Seejärel koorige banaanid ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Pange kastrulisse hakitud banaan, apelsinimahl, suhkur ja kaneeli puudutus (väga isiklik, andke sellele oma arust sobivus, kuid pidage meeles, et kaneel maitses palju). Kuumutage 5 minutit suure kuumusega keemiseni. Eemaldage väljuv vaht (kuna need on suhkru lisandid).

Selle aja möödudes eemaldage kastrul tulelt ja lisage šokolaad. Püreesta saumikseriga kõik läbi. Ja pange tagasi tulele ja keetke veel 5 minutit. Järjepidevuse kontrollimine. Kui teil on suhkru termomeeter, lõpetage keetmine, kui see jõuab temperatuurini 105 ºC. Kui ei, siis on mul tulekahju olnud umbes 7 minutit.

Lõpuks täitke pott ääreni, kuna moosi maht väheneb jahtudes alati. Keerake kork kohe kinni ja keerake pudelit tagurpidi, kuni see täielikult jahtuda.

Saate moosi maitsta hommikusöögil, tee ajal või magustoiduks koos mõne viilu röstitud briochega.

Ära kasutama!

Silte:  Kala Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add