Baklažaani ja burrata strudel. Retsept

Nii kaua kui tahtsin burratat proovida ja lõpuks võis mul käes olla see kreemjas, võine, maitsva maitsega valge juust, puhas soovide objekt. Üks neist kukkus mõne minuti jooksul ilma igasuguse saateta kuiva puitu, kuid pidid tegema retsepti ja proovima seda laua taga istudes, nii et ma laskusin tööle, kuni sain hambad baklažaani ja burrata struudli sisse vajuda.

Retsept, mis on tekstuuride ja maitsete ristand, karge osaga, mis vastandub juustu pehmusele, ja sojakastme marinaad, mis annab köögiviljale väga asjakohase puudutuse ja abiellub väga hästi burrata pehmusega .

Koostis neljale inimesele

Kaks baklažaani, kaks lillat murulauku, neli haru-tomatit, kaks burratat, sojakaste, teriyaki-kaste, 6 või 7 lehte tellisepastat, ekstra neitsioliiviõli, kaks teelusikatäit suhkrut, soola ja pipart.

Kuidas teha baklažaanist ja burratast struudlit

Kuumutame ahju temperatuurini 180º. Lõika baklažaan kuubikuteks ja marineeri neid 30 minutit sojakastmes, aeg-ajalt segades, et kõik köögiviljad oleks vedelikuga immutatud. Lõika tomatid veeranditeks ja murulauk suurteks tükkideks. Pärast marineerimise aega tühjendage baklažaan, visates järelejäänud vedeliku välja ja laske sellel vähemalt 15 minutit kurnas puhata.

Valmista praepann koos tilguti õli ja pruunista baklažaan kõrgel kuumusel, kuni see on keedetud ja värvuseni muutunud (umbes 15 minutit). Eemaldage pannilt ja praege murulauku viis minutit, lisage pannile hakitud tomat ja pruunistage veel viis minutit. Lisage kaks tl suhkrut ja jätke tulele veel viis minutit. Lisage baklažaan pannile ja lisage kaks supilusikatäit teriyaki kastet, redigeerige soola ja lisage pipart, laske sellel seguneda ja soojendage ning hoidke vett.

Me lõikasime telliskivi pasta veeranditeks ja lasime sellel mõni minut ahjus röstida. Nõu kokkupanek toimub järgmises järjekorras: tellise lehed, köögiviljad, burrata, telliskivi, köögiviljad, burrata ja ülaosa koos mõne tellise lehega, mis asetatakse köögiviljadele ja juustule vertikaalselt.

Töötlemise aeg | 90 minutit
Raskused | madal

Degusteerimine

See baklažaani- ja burrata-struudli retsept on tõestus sellest, et erineva päritoluga toodetest saab hea roogi. Itaaliast pärit burrata ja Aasia maitsetega sojakaste täiendavad üksteist suurepäraselt. Lisaks suure osa soola sisaldusele kõrvaldab marinaad baklažaani kibeduse, ilma et oleks vaja seda soola panna.

Silte:  Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add