Montadito tomatist, mozzarellast ja sardellist

Jätkame Tapas ja Pinchos kategooriat nende tomati, mozzarella ja anšoovise montaditosega.

Koostisosad

Leib, mõned tomatid, pühvlimozzarella, sardellid oliiviõlis. Riietumiseks: ekstra neitsioliiviõli (EVOO), värske basiilik ja segu kuivatatud ürtidest: basiilik, kapparid, pune, tüümian, petersell, küüslauk ja tšilli.

Ettevalmistus

Selle valmistamine on väga lihtne. Lõikasime tomatid viiludeks, seekord olid tomatid Kumato sordist, mida hiljuti siin Directo al Paladaris esitlesime.

Loomulikult sobib iga hea kvaliteediga tomat.

Soola tomativiilud kergelt läbi. Lõika mozzarella ühesuurusteks viiludeks. Peal lisame tükk konserveeritud sardelli. Lõpuks riietume ürtidega maitsestatud õliga, mille oleme mõned tunnid või päevad enne valmistanud.

Lõikasime paar saiaviilu (sel juhul on baguette õige suurusega) ja paneme iga viilu peale viilu ning hoiame seda hambatikuga. Valmis.

Degusteerimine

See on tapa, mida tuleks süüa värskelt. Võta näksimist. Tomatit ei tohiks liiga palju soolata, sest anšoovises on juba paras soolasisaldus. See paneb selle kombineeruma nii hästi tomatitega, mis on tavaliselt magusad. Keskel olev mozzarella ühendab maitsed.

Joomiseks, mida arvate sellest Penedèsi valgest veinist: kas Ràfols dels Caus, Gran Caus Blanc 2005?

Lisateave | KPN Mozzarella, Mozzarella di Búfala Otse suulae juurde Pühvli mozzarella, kontrollige enne En Directo al Paladari ostmist selle koostisosi Rohke maitsega mozzarella

Jaga Montaditot tomatist, mozzarellast ja sardellist

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Tapase ja Pinchose retseptid
  • Leib
  • Tomatid
  • Tapas
  • Sardell
  • maitsetaimed
  • Salatid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Galerii Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add