Hautatud vasikaliha must puding punases veinis: retsepti perega leiva kastmiseks

Valmistage leivapäts, sest täna on meil taldrik, millel on puru, palju puru. Punases veinis hautatud veiseliha must puding, mis ujutab teie köögid aroomi ja maitsmislaudu. Ehkki see võtab aega, on selle valmistamine väga lihtne roog. Siin töötab ahi, nii et võime pühenduda muudele ülesannetele.

Lisaks on punases veinis hautatud vasikaliha must puding lisatud garneeringut ja on nii jõuline, et me ei pea söögiks midagi muud ette valmistama. See on väga terviklik roog, mis on maitset täis ja väga lohutav. Selle vasikalihatüki keetmise erinev viis, mida me tavaliselt ostame ainult siis, kui kavatseme valmistada keedetud või hautatud.

Koostis

  • Viilutatud peekon 200 g
  • Salott 10
  • Seened 200 g
  • loomaliha vars 1,2 kg
  • Nisujahu 30 g
  • punane vein 750 ml
  • Purustatud tomat 400 g
  • Lihapuljong 400 ml
  • Viinamarja peal värske tüümian 2
  • Loorberileht 2
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar

Kuidas punases veinis hautatud vasikaliha musta pudingut valmistada

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 2 h 30 m
  • Koostöö 30 m
  • Kokkamine 2 h

Lõika peekoniviilud õhukesteks ribadeks ja pruunista need madalal kuumusel laias praepannis koos vähese ekstra neitsioliiviõliga. Kui nad omandavad kuldse tooni, eemaldame need ja paneme need suurde küpsetusnõusse. Järgmisena koorime šalottsibulad ja pruunistame neid samal pannil. Samuti edastame need küpsetusnõusse.

Eemaldame ja visame ära seenevarre maise otsa, puhastame niiske lapiga ja pannil pruunistades, lisades vajadusel natuke õli. Tahame neid ainult pruunistada, nii et kui need on valmis, anname need küpsetusnõusse. Maitsesta must pann soola ja pipraga samal pannil kõrgel kuumusel. Asetame musta pudingu küpsetusnõu keskele.

Lisage pannile veidi õli ja pruunistage jahu, segades, et see ei satuks. Me vähendame tule intensiivsust ja valame veini, segage mõne vardaga, nii et jahu oleks hästi integreeritud. Järgmisena lisame purustatud tomati ja lihapuljongi. Kui see jõuab keemistemperatuurini, valage see üle musta pudinguga.

Lõpuks lisa tüümian ja loorberileht ning maitsesta komplekt maitse järgi. Me katame allika alumiiniumfooliumiga või selle vastava kattega ja asetame selle eelkuumutatud temperatuurini 150 ºC ahju, kus me seda kaks tundi praadime. Pärast seda aega eemaldage liha allikast ja laske sellel enne viiludeks lõikamist puhata.

Eraldame kastmest seened ja šalottsibula, mille tüvega eemaldame ka peekoni. Pakume viilutatud liha koos lisandite ja kastmega väga tuliseks.

Mida lisada punase veini hautatud vasikaliha musta pudinguga

Punases veinis röstitud vasikaliha musta pudingu jõulisuse tõttu on parem seda lõuna ajal serveerida ja mitte lisada rohkem garneering kui teie oma. Kui midagi, siis natuke kreemjat kartulipüree või keedetud riisi. Sellega kaasnev kaste on nii maitsev, et selle koos leivaga serveerimine on kohustuslik.

Silte:  Kala Liha Ja Lindude Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add