Šokolaadivaht apelsini krõmpsuga. Retsept

Magustoidud

Kui soovite erilisel päeval valmistada täiuslikku krõmpsuva apelsinipõhjaga šokolaadivahtu, on see teie retsept. Võrreldamatu tekstuur, mis sulab suus koos selle puudutusega, mida tsitruselised toovad ja mis sobib suurepäraselt kakaoga.

Vahu ettevalmistamine pole keeruline, peate lihtsalt järgima samme, nagu ma neid selgitan, ja saate selle ilma suurema probleemita. Hiljem saate seda väikestes klaasides laiali jagada või mousse rõngasse keerutada, nagu mina olen teinud, mõlemal viisil on teil väga eriline magustoit, millega saate oma külalisi üllatada.

Koostisosad

4 inimesele
  • 70% tumedat saiakokolaadi (krõmpsuks) 50 g
  • Maisihelbed (krõmpsuks) 20 g
  • Suhkrustatud apelsin (krõmpsuks) 5 g
  • 70% tume šokolaad (vaht) 90 g
  • Želatiin lehtedena (vahu jaoks) 2,5 g
  • Piim (vahu jaoks) 90 g
  • Vedelik vahukoor (vahu jaoks) 125 g

Kuidas valmistada šokolaadivahtu apelsini krõmpsuga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Töötamine 35 m

Hakkame krõbinaid ette valmistama. Selleks on küpsetuspaberiga vooderdatud tasase plaadi peal neli vahtrõngast ja mahume külmkappi. Seejärel sulatame šokolaadi keskmisel võimsusel mikrolaineahjus minutiks kausis, segades seda ettevaatlikult, et see ei põleks.

Lisage veidi purustatud maisihelbed ja hakitud suhkrustatud apelsinikoor. Segame pasta moodustamiseks. Teelusika abil vooderdame rõngaste aluse ja purustame selle hästi, nii et see kleepub ja kõik jääb samaks paksuseks. Me paneme mõneks minutiks külmkappi, kuni need tahenevad.

Šokolaadivahu jaoks. Alustuseks hüdreeritakse želatiinilehti kausis rohke külma veega vähemalt 10 minutit. Mikseri või mõne varda abil peksime väga külma koort, kuni see on vahustatud ja vahustatud, kuid see ei kesta nii, nagu seda kaunistamiseks kasutame. Broneerisime.

Kuumuta piima kuni keemiseni ja sulata selles nõrutatud želatiinilehed. Seejärel sulatage kausis šokolaad mikrolaineahjus ja lisage järk-järgult piima ja želatiini segu, segades silikoonist spaatliga. Laske sellel jahtuda temperatuurini 35ºC või umbes 15 minutit ja lisame seejärel poolvahukoore ettevaatlikult, integreerides selle piima, želatiini ja šokolaadi segusse.

Määri peale krõbedat ja lase enne serveerimist vähemalt neli tundi jahtuda. Selle rõngast lahti harutamiseks andke talle natuke köögi tõrvikut ümbritsevat soojust.

Sellega, millega šokolaadivaht apelsini krõmpsuga kaasas olla

Paljusid teie külalisi üllatab selle šokolaadivahu kerge tekstuur ja intensiivne maitse ning apelsinimurd. Kui soovite neid 3 või 4 päeva ette valmistada, peate külmkapi asemel külmutama. Nende serveerimise päeval võtke need umbes kuus tundi enne külmkappi välja ja hoidke neid seejärel 20 minutit toatemperatuuril, nii saate need maitsmiseks valmis.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add