Sureb kokk Anthony Bourdain, kes rääkis maailmale gastronoomia varjatud palge

Magustoidud

"Suure kurbusega võime kinnitada oma sõbra ja kolleegi Anthony Bourdaini surma," teatas CNN, kett, mille heaks tuntud kokk töötas. „Armastus seikluste, uute sõprade, hea toidu ja joogi vastu ning erakordsed lood maailmast tegid temast ainulaadse jutuvestja. Tema anded ei lakanud meid kunagi hämmastamast ja me igatseme teda väga. "

61-aastase koka leidis sõber ja kokk Eric Ripert teadmata oma hotellitoast Strasbourgis, kus ta filmis sarja järgmisi osi. Osad pole teada. CNN on ise kinnitanud, et tegemist on enesetapuga.

Bourdain töötas aastakümneid kokana New Yorgi erinevates restoranides, kuni 90ndatel juhtis ta restorani Brasserie Les Halles kööki. Pärast kaheksa aastat restorani köögi kamandamist saatis ta soovimatu artikli aadressile New Yorker kokandusmaailma pisikestest külgedest. Tema üllatuseks otsustas ajakiri selle avaldada pealkirjaga Ära söö enne, kui seda loed. See oli tohutu edu ja kirjastused võtsid temaga ühendust, et kogu oma kogemust raamatus jagada.

Sündis niimoodi Köök konfidentsiaalne, tõlgitud Hispaanias järgmiselt Peakoka pihtimused, raamat, mis katapulteeris teda kuulsaks ja tegi mõlki massimeedia, kõigepealt saatejuhina Reservatsioone pole Travel Channelil, kus ta rändas mööda maailma, otsides tundmatuid roogasid ja restorane ning alates 2012. aastast staarisaatejuhina CNNis.

Koka raske elu

Sisse Peakoka pihtimused Bourdain näitas restoraniköögis küpsetatavat reaalsust, mida einestajad kindlasti eelistaksid mitte teada ahjude vahel töötamise, soojuse, tööjõu ärakasutamise ja manipuleerimise üle toiduga, mida pole alati võimalik tunnistada. Kuid ta kirjeldas ka enda katsumusi, narkootikumide kuritarvitamist, sealhulgas enda võitlust kokaiiniga 1980ndatel ja alkoholiiha.

2013. aastal Peabody auhinda vastu võttes kirjeldas Bourdain, kuidas ta oma praegusele töökohale lähenes: „Esitame väga lihtsaid küsimusi: mis teeb teid õnnelikuks? Mida sa sööd? Mida sulle süüa teha meeldib? Ja kogu maailmas käime ja esitame neid väga lihtsaid küsimusi. Vastused on tõeliselt hämmastavad. "

Oli palju vastuseid, mis jäävad vastuseta. Bourdain on endalt elu võtnud ja tuletab igaks juhuks meelde, et meil on probleem kõige suurema ebaloomuliku surmapõhjusega, millest keegi ei räägi. Kuni millal enesetapp lakkab olemast tabu ja kas me hakkame seda takistama?

Pildid | CNN
Otse Paladarisse Miljardärid tänu toiduvalmistamisele (või mitte?)
Otse Paladarisse Haute köök tähendab palju pingeid

Jaga Anthony Bourdain sureb, peakokk, kes rääkis maailmale gastronoomia varjatud palet

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • peakokk
  • Anthony Bourdain
  • reisid
  • restoranid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add