Sündib kvaliteedi eristav pitser, Elite gurmaan

Magustoidud

Paar päeva tagasi oli meil õnne käia gurmee Elite esitlusel. Aseptiliselt määratletuna oletame, et see on Hispaania ettevõtete ühendus, mis tõendab, et nende enda pitseriga saadud tooted on "Gourmet".

Sellesse ühingusse kuulub kokku 11 liiget, kellel kõigil on oma toode, nende hulgas on erinevaid ja erinevaid tüüpe. Näiteks on roosavein, cava, Granada kaaviar, tuunikala kõht, oliiviõli, Pürenee tooted, juust, foie, searibi confit, õlu ja punane vein.

Ürituse ettekande pidas algatuse edendaja ja selleks moodustatud ühenduse pressiesindaja Rafael Ansón (Hispaania Kuningliku Gastronoomiakadeemia president). Kogu ürituse vältel, kus saime maitsta mõnda toodet, millel on juba Elite Gourmet pitser, pandi rõhku mitmele aspektile. Peamiselt selles, mida nad defineerisid kui gurmeetoodet, mis erines selgelt muudest kvaliteetsetest toodetest.

Ühingu põhieesmärk võiks olla turul hägustatud gurmeetoodete kontseptsiooni võõrustamine. Olen nendega selles osas nõus. On tõsi, et turul võime leida palju tooteid, mis kuulutavad end gurmaaniks ja et hiljem on see vaid ettekääne kallite müümiseks, sest mõne kvaliteet on väga küsitav.

Minu kahtlused eliidi "gurmeet" osas

Pean ütlema, et a priori tundub see tõesti väga huvitav algatus. Kindlasti oli Hispaanias vaja teatavat pitserit, mis tõendaks, et tooted on gurmeet, või mitte. Kuid pean esitama rea ​​reservatsioone, sest on asju, milles ma pole eriti selge.

Põhiline puudus, mille saan sellele kvaliteedimärgile panna, on just viis uute toodete juurde pääsemiseks, mis pole mulle selge. Lisaks peame lisama tõsiasja, et nad kavatsevad piirduda "20 või 25 tootega, sest pole mõtet, et ühingus oli 2000", mõnede seal viibinud inimeste sõnadega.

Pea kõik kvaliteedimärgid, mida ma tean, reklaamitakse enam-vähem otseselt eri valitsustasandite asutustelt. Näiteks viitab Reyno Gourmet kvaliteetsetele toodetele, mida toodetakse Navarras. Maitseala on Castilla y Leóni tooted. Ja nii on olemas pitsatite seeria, mis tõestab rea normide kaudu, et toode võib sellesse kvaliteedikategooriasse sattuda või mitte. Minu jaoks on see objektiivne valik.

Elite Gourmetiga on minu arusaamist mööda ja nagu Alejandra Ansón kommenteerib, otsustavad kaastöötajad ise, kes seda väärib ja kes mitte. Seetõttu ja kuigi need vastavad kindlasti mitmetele mõõdetavatele ja seega enam-vähem objektiivsetele kriteeriumidele, on mul tunne, et eraalgatuseks olemine on see ikkagi väga subjektiivse kriteeriumiga valik.

Kes soovib, saab tooteid pakkuda, seejärel otsustab Elite Gourmet, kas tegemist on kategooriaga, millel võib olla selline pitser, ja lõpuks proovivad seda kõik sidusettevõtted. Et toode saaks lõpuks osa Elite Gourmetist; nad peavad nõustuma KÕIK sidusettevõtted. Praegu usume, et see eneseregulatsioon on parim viis väga kõrge kvaliteedi säilitamiseks.

Aga imestan. Mida mõtlevad kõik need väikesed ja mitte nii väikesed tootjad, kes püüavad iga päev oma gurmeetooted turule tuua ja kes ühel või teisel põhjusel ei näe seda pitserit oma toodete pakendil. Põhjused, mida ma ei saa seletada samamoodi, et Elite Gourmet ei selgita, milliseid nõudeid nõutakse nii uute toodete sisestamisel kui ka ajakirjanduse hommikusöögil öeldutelt, et seada piiriks 20 või 25 toodet.

Igal juhul on kõik, mis on mõeldud seeria toodete paigutamiseks gurmeetoodete "eliiti", olenemata nende kaubamärkidest, kindlasti Hispaania gastronoomia jaoks. Kuid ennekõike peate andma aega kasvamiseks ja Elite Gourmet'i sildi jaoks positsioneerimiseks, et näha, kui kaugele see võib minna.

Lisateave | Eliitgurmaan
Otse Paladarisse Gurmaan või mitte-gurmaan, selles on küsimus
Otse Paladarisse Gurmee gazpachod uurimisel

Jaga Sünnib kvaliteedi eristav pitser, Elite gurmaan

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Sündmused
  • Gastronoomia
  • Gurmaan
  • Hispaania
  • Kvaliteetne pitser

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add