Raseerimiskarbid küüslauguga Retsept

Magustoidud

Raseerimiskarbid, muergo, lingueirón, aguillolos või llongueirónas on kahepoolmelised molluskid. Need molluskid elavad liiva mattununa ja toituvad planktonist. Neid peetakse paljudes kohtades nagu Astuuria, Galicia ja ka Andaluusias suurepäraseks delikatessiks, mis on tavaliselt aperitiiv või tavaline tapa ranniku ja isegi sisemaa baarides ja restoranides.

Täna valmistasin selle retsepti Navajas al ajillo jaoks, need on ka maitsvad grillides koos sidrunipisaraga, mis on kunagi avatud ja koheselt söödud. Loomulikult on hädavajalik, et need oleksid väga värsked.

Koostisosad

2 tosinat habemenuga, 2 küüslauguküünt, 2 oksa peterselli, 1 sidrunimahl, hea tilguti ekstra neitsioliiviõli (EVOO) ja sool (nende pesemiseks).

Raseerija ettevalmistamine küüslauguga

Panime terad mõneks ajaks külma vee ja soolaga kaussi, et puhastada neid võimalikust liivast. Me tühjendame need, asetame need pannile, katame kaane ja asetame keskmise kuumusega, kuni need avanevad, kokku 1 minut. Haki küüslauk ja petersell ning sega sidrunimahlaga ja EVOO. Kastke habemenuga ja sööge.



Töötlemisaeg | 5 minutit
Pesuaeg | 1/2 tundi
Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Selle küüslauguga raseerimiskarbi retsepti sööme kohe väga külma õlle või valge veiniga, mis võib olla Chacolí, ribeiro, roheline vein või kummel.

Me ei tohi seda molluskit (ega muidugi midagi muud) kuritarvitada. Raseerijad annavad 67 Kcal grammi kohta, millest 10 grammi on valgud ja 100 mg. kolesterool. Andmed, mida meeles pidada, on serveerimine aeg-ajalt, kui seda nauditakse, kindlasti tervislik.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add