Maitsvad vegan jõulud: 31 peoretsepti

Magustoidud

Detsember edeneb ja me jätkame oma ettepanekutega, et saaksite oma jõulumenüüd vaevata korraldada. Pärast parimate kala- ja lihavõimaluste ülevaatamist keskendume täna veganite ja maitsvate jõulude roogadele, 31 taimetoitlaste peoretseptile, mis on väärt igat pidustust ja mida kõik lauas olevad külalised naudivad võrdselt.

Ma tean, et paljude sööjate jaoks võib olla keeruline jõulumenüüd koostada, kui leidub mõni erivajadustega sööja, sest see võib olla ka allergia ja isegi tänapäeval tekitab veganlus teatud segadust. Kuid need veganiretseptid meeldivad kõigile ja minu arvates on hea meeles pidada, et võite lauale panna peotoidud, millel pole ühtegi loomset koostisosa. Seal on maitsvaid veganretsepte igale maitsele.

Eelroad ja eelroad

Ma ütleksin, et eelroogade ja suupistete sektsioon on alati kõige lihtsam, kui otsida vegan võimalusi. Kas on midagi lihtsamat ja rikkamat kui oma Kanaari saarte moodega kirsikartulite valmistamine? Salatitest ja võidest on palju abi ning need meeldivad alati kõigile, näiteks baba ganush või mutabal selle Jordaania versioonis, sest hummus on juba praegu väga populaarne. Julgustage meid üllatama ka veganipastidega, näiteks köögivilja punaste läätsede ja baklažaanidega või seente ja kreeka pähklitega.

Paljud inimesed unustavad kaunviljad, kui mõelda pidude menüüdele, ja see on suur viga. Võid saada imeliku ilme, kui tõmbad välja sõltuvust tekitavad vürtsikad krõmpsuvad kikerherned, kuid need ei kao kaua. Sama juhtub kurkumiga lillkapsaga - üllatav maitserohke eelroog, mis lepib paljusid selle köögiviljaga. Kaks teist väga maitsvat retsepti, mida saab ka ette valmistada, on omatehtud suhkrustatud piquillo-paprika ja tšilliga marineeritud seened.

Esimesed kursused

Hea nipp inimesele väljaspool veganlust, kes otsib sobivat esimest käiku, on pöörduda oma lemmikköögivilja garneeringu poole. Köögiviljadele erilise lihvi andes saame maitsvaid roogasid, näiteks Provence'i suvikõrvitsat, kartuli- ja baklažaanimilfeuille'i või hautatud porrulauku kuivatatud puuviljadega. Veel üks hea idee on esitada köögiviljad vardadel ja vardas, näiteks palsamiseened.

Mõelgem ka täishooajal olevate köögiviljade ärakasutamisele, et saada lauas maksimaalset maitset. Näiteks mulgustatakse artišokke ja see on originaalne viis nende esitlemiseks. Punane kapsas tavaliselt paljudest jõulumenüüdest puudu ei ole ning see sobib suurepäraselt vegantoitumiseks nii hautatud kujul õuna ja kastaniga kui ka värskes salatis vegan majoneesiga. Kui valite salati, siis tehke sellest midagi originaalset, näiteks maitsev Maroko baklažaanide retsept.

Pearoad ja pearoad

On tavaline, et pastat leidub paljudes menüüdes esimese käiguna, kuid see on nii täidlane, et eelistan alati panna selle põhi- või teise roa hulka. Kõik armastavad pastat ja veganversiooni on lihtne teha ilma tüsistusteta, näiteks mõne hämmastava kappari, basiiliku ja trühvliga spagetiga või pajaroos originaalsete brokoliga ratastega. Kui eelistate kasutada mõnda muud süsivesikute baasi, on alati hea valik mõne köögivilja täitmine. Näiteks on meil kaks kuskussiga täidetud tomatit, riisi, rosinate ja männipähklitega tomatid.

Tofu on hea võimalus, kui otsime veganvalku, sest täna on see väga kättesaadav. Sellega saame valmistada kõike, näiteks väga maitsvat tofut musta küüslaugukastmes või ananassiga ja ingveriga hautatud kolmnurkse kujuga. Ärgem unustagem uuesti kaunvilju - head toitaineallikat, mida saab riietada mitmel viisil. Peene sordiga läätsesid soovitan kasutada mitte liiga raskete roogade jaoks, näiteks värvikas Beluga läätsesalat tortilla-laastudega või värvikas krõbe punase läätse salat.

Magustoidu aeg

Ükski peomenüü ei saa olla täielik ilma teie magusa prossita, veel vähem jõulude ajal. Kiire lahendus on värskete puuviljade hankimine, kuid olgem veidi loomingulisemad, juhus väärib seda ja on palju vegan-magustoiduvõimalusi. Näiteks puuviljadega jätkamine, hästi valmistatud omatehtud puuviljasalati kokkupanek on lihtne ja näeb laual suurepärane välja. Parim panus on ka siis, kui menüü on olnud tugev, ehkki teiseks magusaks ja kergeks alternatiiviks võib olla vegan sidruniklan.

Nüüd, olgem ausad, pole midagi sellist, nagu hea šokolaadimagustoit. Vastupandamatud retseptid on vegan šokolaadi- ja apelsinikook, šokolaadi- ja vaarikakook, šokolaadi- ja rukkikook või üllatav kahekomponendiline šokolaadivaht. Samuti ei ole halb variant lõpetada söögikord krõmpsuva magusa suupistega, näiteks vegan kookospähkli kaerahelbeküpsised, hea alternatiiv nugatile ja muretaignale.

Kindlasti olete oma traditsioonilistesse menüüdesse lisanud juba mitu veganirooga, isegi sellele mõtlemata. Jõululaua jaoks on palju maitsvaid võimalusi, mida kõik saavad nautida kodus võrdselt, ilma et peaksite seda liiga keeruliseks tegema. Loodan, et see veganpeo retseptide valik on inspireerinud teid jõululõuna- ja õhtusöögil mõne versiooni lisama.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add