Kas teil pole toiduvalmistamisest aimugi? Siis on need algajate näpunäited teie jaoks.

Magustoidud

Toiduvalmistamine pole nii keeruline, kui see võib tunduda. Veidi harjutades leiad end peagi uusi oskusi arendamas ja rohkem usaldust oma kulinaarsete oskuste vastu. Sul pole aimugi, kuidas süüa teha? Nii et need nõuanded algajatele on mõeldud teile.

Sel põhjusel oleme kokku pannud mõned üldised andmed, mis võivad tekkivate põhiküsimuste lahendamisel suureks abiks olla. Nii avastate, et endale ja oma perele ning sõpradele söögitegemine pole mitte ainult odavam ja toitevam kui valmistoidu ostmine, vaid ka loomingulisem, tasuvam ja lõbusam.

Esimene samm

Esimene asi, mida enne kokkama asumist tegema peaksite, on retsept algusest lõpuni hästi läbi lugeda: teil ei pruugi kõiki koostisosi olla; Peate eelnevalt teadma, kas on vaja mõnda toitu üleöö marineerida või võib retsepti sees olla retsept, mis tuleb ette valmistada.

Püüdke olla hea käitumisega: hea retseptinõuete mõistmine enne alustamist viib teid otse kulinaarse edu suunas, vastupidi, kokkama hakkamine, ilma et peaksite olema selge järgitavate sammude osas, toob tavaliselt kaasa halvima katastroofid.

Kasutage originaalseid koostisosi

Vajadusel minge retsepti originaalsete koostisosade ostmiseks köögiviljakauplustesse ja spetsialiseeritud värskete toodete kauplustesse. Põhjus, miks teile teatud rahvusvahelised köögiroad meeldivad, on see, et proovisite neid tõenäoliselt teatud riigi gastronoomiale spetsialiseerunud restoranis (või võib-olla oli teil veelgi suurem õnn proovida seda päritolukohas), kus selle koostisosad on ".

Kui vähegi võimalik, kasutage kõige värskemaid ja kvaliteetsemaid koostisosi, mille leiate, sest sel viisil ei tasu oma eelarvet kärpida. Kui suur on teie võimalus roogaga edu saavutada, kui selle moodustavad osad pole tasemel?

Õppige vokki kasutama

Enne esmakordset kasutamist tuleb vokid ette valmistada. Esiteks peate woki pesta kuumas seebivees, et eemaldada kõik rasvajäljed, ja seejärel see hästi kuivada. Pange wok kõige kuumemale kuumusele ja levitage köögipaberi abil kogu sisepind supilusikatäie õliga. Jätkake woki kuumutamist 10 minutit, hõõrudes aeg-ajalt puhta köögipaberi palliga õrnalt.

See töötlus tekitab teatud hulga suitsu, kuna põletame õli. Proovige panna nii ahju kui ka paberi hoidmiseks ahjukindad. Korrake kogu protsessi kaks korda, siis on see kasutamiseks valmis. Wokis küpsetades pole teil põhjust pesta seda koostisosade hautamise vahel, kuna need kõik annavad viimase roa maitsele.

Siiski on soovitav vokk köögipaberiga puhastada, kui retsept on valmis ja enne sama menüü jaoks uue alustamist. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, peske seda kuuma veega ja mitteabrasiivse käsnaga. Vältige seebi kasutamist, et mitte muuta pinna koostist, mis selle kasutamisel paraneb.Enne äraviskamist kuivatage see korralikult.

Küpseta veiniga

Kunagi ei tohiks süüa koos veiniga, mis on vananenud, tükeldatud või mis on mitu päeva avatud olnud, ilma et see oleks korralikult suletud. Parim rusikareegel marinaadis või koostisosana kasutatava veini valimisel on järgmine: kui veini ei ole hea juua, pole see hea ka toiduvalmistamiseks.

Paljud kokad pakuvad sama veini, mida nad on maitses järjepidevuse saavutamiseks retseptis kasutanud. Kui eelistate veini mitte kasutada, asendage puljong, vesi, puuviljamahl või liköör, olenevalt sellest, kumb on sobivam.

Miks marineerida ja marineerida?

Marinaadid ja marinaadid lisavad koostisosale mitte ainult maitset, vaid aitavad liha puhul ka seda pehmendada. Ehkki üldiselt räägime iga marinaadi puhul 3–24 ööpäevast, oleks ideaalne suurema maitserikkuse saavutamiseks marineerida nii kaua kui võimalik kuni maksimaalselt 24 tundi.

Maitse maitsestamiseks

Tööstuslikult valmistatud puljongide, kreemide, kastmete või kahjurite kasutamisel olge enne teiste vürtside ja kastmete lisamist väga ettevaatlik, kuna nende toodete soolasisaldus on tavaliselt kõrge. Enne soola ja muude vürtside kasutamist peaksite tegema maitsekatse.

Ajastus pole veel kõik

Retseptides toodud valmistamis- ja küpsetusajad on tavaliselt vaid soovituslikud. Ärge imestage, kui pärast sama retsepti mitut katset leiate, et lõpetate selle erineval ajal. Seda nimetatakse kogemuseks ja see nõuab palju testimist, enne kui saate enesekindlust oma järgitava retsepti muutmiseks.

Tundke riistu Kasutatava materjali tüüp ja köögi eripära kajastub ka roogis, kui see on valmis. Küpsetusajad varieeruvad veidi sõltuvalt sellest, kas kasutate elektri- või gaasipliiti ning materjalist, millega potid ja pannid on valmistatud. Pisut harjutades saate varsti teada, kuidas teie seadmed ja köögiriistad käituvad.

Fotod | jaumescar, jorge.correa, Jay Santiago, juanpedraza, Toidulood ja Alberto Rincón
Otse Paladarisse 33 nõuannet paremaks kokaks saamiseks (kui võimalik)

Jaga Sul pole aimugi, kuidas süüa teha? Siis on need algajate näpunäited teie jaoks.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Teised
  • toiduvalmistamise näpunäited
  • näpunäiteid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add