Põhja-Carolina ribid, retsept täiuslike sealiha ribide valmistamiseks

Sealiha ribisid saab valmistada tuhandel ja ühel viisil ning peaaegu kõik need on maitsvad. Me võime selle terve lõigu grillida, ribid eraldada ja valmistada palju marinaate, kuid minu jaoks on Põhja-Carolina ribid ideaalsete sealiha ribide valmistamise retsept.

Tegelikult on kolm retsepti, mis mulle meeldivad ja mis minu meelest on küpsetatud ribide või BBQ ribide valmistamiseks eksimatud. Tegelikult kasutan ühte või teist kolmest sõltuvalt ribide suurusest ja sellest, kas soovite neid valmistada tervena või eraldi.

Suurte ribide jaoks meeldib mulle teha New Yorgi stiilis BBQ Ribsi retsepti, see on minu sõbra Marco retsept, mis teeb topeltküpsetamise ja need on väga õrnad. Keskmise suurusega peaministri jaoks eelistan Louisiana stiilis röstitud peaministri retsepti koos Cajuni vürtside ja apelsinikoorega. Ja kui mul on väikesed ja maitsvad ribid, on see minu lemmikretsept, sarnane Tony Roma restoraniketi kuulsate sealiha ribidega.

Koostis

  • Sealiha ribid lõigatakse kaheks või kolmeks tükiks 1
  • Ketšup 200
  • Grillikaste 200 ml
  • Äädikas 100 ml
  • Coca-cola (koola) 100 ml
  • Sibul (keskmine) 1
  • Extra neitsioliiviõli supilusikad 2
  • Tl mett 1
  • Punane Tabasco (see võib olla siracha või mõni muu kuum kaste) 5 ml
  • Valikuline vedel või pulbriline suits suitsuse maitse jaoks

Kuidas teha Põhja-Carolina stiilis röstitud sealiha ribasid

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 2 h 15 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 2 h

Kõiki koostisosi on lihtne saada, välja arvatud vedel suits, mida ostan Ameerika toidupoodidest, kuigi supermarketis olen juba näinud pulbrilisi maitseaineid, et anda suitsutatud maitset. Võite kasutada ka suitsumaitselist õli ja saate originaalse retsepti erilise suitsuse maitse.

Kastrulis valage sibul väga tükeldatud ja kui see on väga pehme, lisage ülejäänud kastme koostisosad, segades ja vähendades umbes 10 minutit. Kui kaste on vähenenud, purustame selle mikseriga ja levitame ribid hästi laiali, lastes neil vähemalt kolmeks tunniks hästi immutada.

Pärast seda aega levitame kastet natuke harjaga, nii et need oleksid hästi kaetud, ja mähkige need alumiiniumfooliumiga, sulgedes pakendi tihedalt. Eelistan ribi teha kahes pakendis, et see oleks paremini hallatav.

Küpsetame 140 ° juures kaks tundi, liigutamata neid ega avamata pakke, kuni see aeg möödub. Pärast seda aeglast küpsetamist nii madalal temperatuuril, et küpsetada saaks, on ribid tõesti muljetavaldavad, väga õrnad ja maitselt maitsvad. Pärast fooliumpakendi avamist ja kohe valmis lauale viimist on vaja anda veel veidi puudust gratinist.

Mida lisada Põhja-Carolina stiilis röstitud sealiha ribidega

Põhja-Carolina stiilis röstitud sealiha ribide retsept on üks mu pere lemmikuid. Proovige neid kindlasti koos friikartulite ja omatehtud coleslaw salatiga. Nad ei valmista teile pettumust.

Silte:  Kala Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add