Uued andmed mee ja selle antioksüdatiivse jõu kohta

Kreeka ja Rooma ajast alates on mesi olnud väga hinnatud toode nii kulinaarias, kosmeetikas kui isegi ravimites. See oli ka aluseks Vahemere äärsetes riikides iidsetel aegadel väga laialt levinud joogi tootmiseks. Hiljutised uuringud on avastanud uusi andmeid mee ja selle antioksüdatiivse jõu kohta, mis muudab selle ideaalseks tooteks salatikastmete jaoks, vältides köögiviljade riknemist.

Lisaks, kuna sellel on magustamisomadused, pakub see nendes valmististes kõrgelt hinnatud looduslikku maitset, parandades samal ajal säilivust ja vältides oksüdeerumisest tulenevaid kadusid. Selle uuringu kohaselt ilmneb, et mesilased toodavad looduslikke aineid, mis on väga sarnased keemiliste ühenditega, mida tavaliselt kasutatakse salatites säilitusainetena.

Lisaks muudavad mee keemilised omadused selle väga stabiilseks ja patogeenidele vastupidavaks. Selge pole see, millist tüüpi mesi on tööstuslikuks kasutamiseks parim, kuna iga mee omadused ja komponendid varieeruvad suuresti sõltuvalt kasutatava lille tüübist või isegi tootjamesilase tüübist.

Hispaania teadlaste Rosa Ana Pérezi, Lucía Vela ja Cristina de Lorenzo Madridi maaelu, põllumajanduse ja toidu uurimise ja arendamise instituudist (IMIDRA) sõnul on ajakirjas avaldatud uuring Toidu- ja põllumajandusteaduste ajakiri, antioksüdantsete omaduste poolest on parim mesi nn mee-, metsa- või metsmesi, mille mesilased saavad tegelikult männimetsade lehetäide ja muude parasiitputukate vaiguste eritiste kogumisest.

Nende uuringute kohaselt on parim männimets, millel on vaikne aroom ja mida on iidsetel aegadel Ida-Euroopas ja Türgis kasutatud oma ravimite omaduste tõttu. Ma ei hakka laiendama mee mitmekülgset meditsiinilist kasutamist, kuid on näidatud selle antibakteriaalseid omadusi, mis parandavad ka aju ja soolte tööd ning kohalikku kasutamist kompressides antiseptikumina.

Paljud põhjused, miks mitte lõpetada mee kasutamine kastmetes, magustoitudes ja hautistes, nagu soovitame allpool.

Via | Consumer.es otse Paladarisse Kana marineeritud sidruni ja meekastmega. Retsept otse suulae juurde Peterselli- või meekaste: kala või liha otse suulae juurde Tall kaneeli meekastmega

Jagage uusi andmeid mee ja selle antioksüdatiivse jõu kohta

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Kallis
  • Uuring
  • uurimine
  • talupidamine
  • kaitse
  • Salatid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Tervis Galerii Valik 

Huvitavad Artiklid

add