Makroonide päritolu

Magustoidud

Kuidas ma olen alati uudishimu tekitanud, uurin midagi kõnealuse toote ja selle ajaloo kohta, makroonide kohta olen suutnud teada paar asja.

Macaron on ümmargune kook, väljast krõbe ja seest pehme, valmistatud purustatud mandlipasta, suhkru ja munavalgedega. Need on tavaliselt liimitud kaks üksteise järel, kasutades ühtlast pasta.

Neid on tavaliselt maitsestatud vanilli, kohvi, šokolaadi, pistaatsiapähklite, sarapuupähklite ja maasikatega, ehkki tänapäeval on tavaline, et kõik spetsialiseerunud kondiitritoodete kauplused katsetavad ja uuendavad pidevalt aroomide ja maitsete lõpmatusega nii makroonitainas kui ka täidises, roosid, apelsiniõis, kaneel, safran, sidrun jne.

Nagu peaaegu kõigil, mis on peen, on ka selle päritolu kohta erinevad lood ja kuigi võib tunduda, et see on prantsuse keel, arvatakse, et tänu Prantsusmaal asuvate linnade arvule, mis on teinud makroonidest oma eripära, arvatakse, et retsept pärineb tegelikult Veneetsiast aastal Renessansiajal Itaalias ja et see nimi tuleneb sõnast maccherone "peen pasta". Kuigi need, kes usuvad, et tegemist on prantsuse keelega, väidavad, et neid küpsetati juba Cormery linna lähedal asuvas kloostris, umbes aastal 791. Kuid me teame kindlalt, et sajandil XVII Nad tegid väga kuulsaks paar karmeliidi nunnat Nancy linnas.

Foto | Flickr
Otse Paladarisse Macaronid sidrunikohupiimaga
Otse Paladarisse Mandel gastronoomias

Jaga makroonide päritolu

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • Munad
  • Prantsusmaa
  • Mandlid
  • magus
  • krõmpsuv
  • traditsiooniline
  • Tuhksuhkur

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add