Rösti sealiha, tõmmatud sealiha ja tarretis - ideaalne küpsetatud liha retsept pidustuste jaoks

Sealiha õlg või õlg on väga maitsev ja mahlane liha, mis on suurepärane nii ahjus röstitud kui ka Crock-Potis küpsetatud, nagu nägime selles maitsvas idamaise puudutusega retseptis. Täna valmistame küpsetatud seapraadi koos kastme ja želatiiniga, mis on ideaalne küpsetatud liha retsept pidustuste jaoks, ja näete, kui hea see on järgmisteks perekondlikeks koosviibimisteks.

Liha on nii õrn, et seda saab kahvliga lahti harutada, väga rikkalik kaste sobib suurepäraselt liha kuumutamiseks ja nõuab leiba oma maitse järgi ning želatiin on tõend selle roogi maitsvuse kohta, mis ei vaja peaaegu mingit tähelepanu selle väljatöötamine. Näete, kui lihtne on seda retsepti valmistada.

Koostis

  • Kondita searasv umbes 1,5 kg 1
  • Lihapuljong 300 ml
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Provencal maitsetaimed maitsta, et anda aroomi
  • Kartulipüree garneeringuks

Kuidas valmistada röstitud sealihaõisi koos selle kastme ja tarretisega pidustuste jaoks

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 2 h
  • Kokkamine 2 h

Ma armastan neid retsepte koos suurte sealihatükkidega röstimiseks, sest need on väga tänulikud ja alati maitsvad. Kui me Kanaari stiilis röstijalat tegime, nägite juba, et see on valge ja väga õrn liha, mis kõigile meeldib, ja seetõttu hakkame täna seda retseptis taas kasutama.

Alustame sellest, et paneme õlatüki laia ahjuvormi ja maitsestame väljastpoolt. Tükeldame aromaatseid ürte hästi, - olen kasutanud tüümiani, rosmariini, salvei ja melissi, kuid kasutan neid, mis sulle kõige rohkem meeldivad, ja puistan neid paleti pinnale. Panime 200ºC eelsoojendatud ahju ja lasime küpseda.

Kui see võtab 30 minutit, lisage 300 ml lihavaru ja jätke veel 30 minutit. Seejärel keerame tüki ja laseme veel tund aega küpsetada. Selle aja jooksul on liha ideaalselt õrn ja vabastab mahlad ja rasva, mis segatakse lihapuljongiga, milles seda röstitakse ja keedetakse. Nahk on väljast mahlane ja karge.

Eemalda ahjust ja fileeri 1,5 cm paksusteks viiludeks. See osa, mis meid murrab, ja see, mis asub luu lähedal, me kulume sellele, et seda tarbida tõmmatud sealiha, ideaalne hamburgerite ja võileibade jaoks. Hoiame pool kastet kitsas ja jätame külmkappi, kus see kõverdub nagu želatiin. Me purustame selle kahvliga ja kasutame seda kaunistamiseks ja serveerimiseks. Ülejäänud kaste, võime seda kuumutada ja serveerida tavalisel viisil röstides. Lisage mõne keedetud kartuliga garneeringupüree.

Mida peaks röstitud sealihaga kaasas olema

See mahlane liha, röstitud sealihavars on suurepärane pearoog, millega on kaasas üks meie suurepäraseid kartulipüreeerineid garneeringuks. Enne on kõige parem serveerida häid suupisteid ja kogu pere on õnnelik ja rahul.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add