Lambaliha küdooniakastme, mandariini ja confit sibulaga

Magustoidud

Nädalavahetuse saabudes on meil alati rohkem aega köögi jaoks ja kuigi ahi muudab köögi töö palju lihtsamaks, peate seal olema. Täna oleme valmistanud mahlakad lambaliha kudoonikastme, mandariini apelsini ja kondiitsibulaga, mis on osutunud peeneks roogaks.

Koostisosad (4 inimest) 2 lambaliha, 5 klementiin-mandariini, 1 apelsin, 2 supilusikatäit piprakaitset, 1 sibul, 2 spl suhkrut, 1 spl mett, 100 grammi küdooniat, 3 nelki, mõned lehed rosmariini , ekstra neitsioliiviõli ja veinisool.

Ettevalmistus Jahvata Suribachis (Jaapani uhmris) kaks supilusikatäit pipraga. Kuumuta ahi temperatuurini 210 ° C, valmista küpsetusplaadile vähese õliga määritud lambalihad ja puista neile peale supilusikatäis jahvatatud pimenta ja veidi soola. Pange õlad ahju ja laske neil 20 minutit küpseda, pöörates neid 10 minuti pärast, seejärel peate küpsetamist jätkama umbes 45-50 minutit, kuid vähendades temperatuuri 180 ° C-ni ja aeg-ajalt keerates.

Kastme valmistamise ajal pigistage mandariinid ja kurnake mahl, valage see kastrulisse ja lisage supilusikatäis mett, supilusikatäis suhkrut, väike rosmariin ja nelk. Hautage, kuni seda vähendatakse umbes 25%. Konfigureerige eelnevalt kooritud ja hakitud sibul kastrulis rohke õliga, kuni näete, et see on õige.

Eemaldage kastrul mandariinimahlast ja valage sisu segistiklaasi, lisage ka suhkrustatud sibul ja jahvatage kogu komplekt homogeense segu saamiseks. Valmistage apelsinimahl, kurnake ja valage kastrulisse, lisage ülejäänud supilusikatäis suhkrut ja eelnevalt hakitud küdoonialiha.

Lase sellel aeglaselt ja aeg-ajalt segades küpseda, kuni saad ühtlase kastme, siis eemalda kastrul ja vala selle sisu koos algselt valmistatud kastmega segistiklaasi. Blenderda uuesti ja reserveerida.

Võtke lambaliha ahjust välja ja pange see serveerimisplaatidele, valage paar supilusikatäit keedumahla, puistake veidi veinisoola ja serveerige kudoonia kastme, mandariini ja suhkrustatud sibulaga.

Degusteerimine Selle kastme ja liha kombinatsioon on rõõm, proovige seda, kindlasti säästate selle jõulude ajal.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add