Täistera viilutatud kaerahelbeleib: retsept, mis muudab teie hommikusöögid päeva eriliseks hetkeks

Selle terve kaerahelbedega viilutatud leiva retsepti avastasin Natalia ajaveebist ja ma ei jõudnud selle valmistamist oodata. Ploomikoogivormis küpsetades on lõpptulemus enam kui garanteeritud, sest see tuleb alati õige välja.

Tulemuseks on väga kohev ja tiheda puruga leib just nii, nagu mulle meeldib. Seda on väga lihtne valmistada ja see ei vaja liiga intensiivset sõtkumist, kuigi on vaja arvestada tõusuaegadega, et tulemus oleks parim. Sulle meeldib see.

Koostisosad

10 inimesele

Vesi 240 ml
Piim 240 ml
Kuiv pagaripärm 1 kotike
2 supilusikatäit mett
Terve nisujahu 350 g
Jõujahu 300 g
Kaerahelbed 120 g
Või 60 g
Mine näpust välja

Kuidas valmistada täistera kaeraleiba

Raskused: Lihtne

Aeg kokku 1 tund 15 min
Töötamine 45 m
Kokkamine 30 m
Pange maha 1 tund

Alustades vee ja piima kuumutamisest. Lisage või ja mesi, oodake, kuni need sulavad, ja lisage kuivpärm. Sega kõik korralikult läbi, kata lapiga ja lase 5 minutit puhata.

Sega suures kausis kahte tüüpi jahu, valtsitud kaer ja sool. Lisa vedelikud, sega puulusikaga ja kui kõik on koos, sõtku. Vajadusel võime lisada veidi rohkem kangust jahu, kuid ettevaatlikult, et see ei oleks liiga kuiv.

Me moodustame tainaga palli, määrime kergelt kausi ja asetame selle sisse. Kata puhta köögirätikuga ja lase tainal puhata, kuni see kahekordistub (umbes 1 tund). Sõtku kergelt, venita ristkülikuks ja rulli siis kokku. Vooderda ploomikoogivorm küpsetuspaberiga ja aseta tainas sisse.

Katke lapiga ja laske sel uuesti puhata, kuni see taas kahekordistub (umbes 1 tund). Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 º juures umbes 30–35 minutit või kuni pind on kuldpruun ja löömisel tundub kergelt õõnes. Jätame paariks minutiks vormi ja asetame siis restile jahtuma.

Sellega, millega täistera kaeraleivaga kaasas olla

Kogu see kaerahelbedega viilutatud leib sobib suurepäraselt nii hommikusöögiks kui ka suupisteteks, kuna selle ruudukujulised viilud sobivad ideaalselt sellega võileibade valmistamiseks. Moosi, singi, juustu, avokaado, tomatiga on selle leivaga kaasas lõputud koostisosad. Võite selle ka viiludeks lõigata ja külmutada, nii naudite seda leiba alati nagu värskelt valmistatud.

5 4 3 2 1 Aitäh! 14 häält

Jagage terve nisu viilutatud leiba: retsept, mis muudab teie hommikusöögid päeva eriliseks hetkeks