Värske juustu ja meega pannacotta palsami punaste marjadega: magustoidu retsept klaasides

Kui ma esimest korda pannokotta proovisin, polnud mul eriti vedanud. Vahetult enne seda, kui ma teadsin, et olen laktoositalumatu, tekitas see mind kohutavalt ja restorani kvaliteet polnudki nii hea. Sel suvel, otsides alternatiivseid magustoite, mis ei vaja ahju sisselülitamist, otsustasin lõpuks luua versiooni, mille saan kaasa võtta selle värske juustu ja mee marjadega pannkotti palsamini.

Lõssmagus smuuti värske juust on tänu piimhappelistele kääridele peaaegu nagu kerge jogurt ja muudab pannokotta väga sileda tekstuuriga, mitte üldse raske. Palsami puudutusega marjad loovad maitsva puuviljase kontrasti, mida saab valmistada värskete puuviljade või selle külmutatud variandiga.

Koostis

  • Värske juust 300 ml
  • Vedel vahukoore 200 ml
  • Vesi 35 ml
  • Želatiinipulber (1 ja 1/2 teelusikatäit) 5 g
  • Vanillisuhkur (1/2 tl) 2 g
  • Näputäis
  • Kallis 30 ml
  • Punased või metsamarjad 100 g
  • Palsamiäädikas 15 ml
  • pruun suhkur 10 g

Kuidas valmistada maasikajuustu-meekanatšotti palsami marjadega

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 25 m
  • Koostöö 5m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 3 h

Lahustage želatiin vees ja laske sellel viis minutit puhata. Kuumuta mesi koos koorega kausis, kuni see hakkab keema. Eemaldage tulelt, lisage vesi koos želatiiniga ja segage.

Asetage värske juust kaussi, lisage vanill ja sool ning pekske mõne vardaga. Lisage kooresegu vähehaaval, segades varrastega, kuni kõik on ühtlaselt ühendatud. Jaotage kaussidesse või klaasidesse ja laske vähemalt kolm tundi külmkapis seista, kuni see on määrdunud.

Marjade jaoks korraldage kastrulis mustikate, põldmarjade, vaarikate, sõstrade jms segu, lisage 1 spl palsamiäädikat, teine ​​pruuni suhkrut ja kuumutage. Segage madalal kuumusel, kuni need hakkavad sulama ja vabastavad mahlad. Lase jahtuda ja jaota pannikasse, kui see on tahenenud.

Sellega, mida pannacottaga kaasas käia

Saame jaotada värske juustu ja marjadega meekani pannot ja palsamit flanell-tüüpi vormides, et neid serveerimisel lahti võtta või jogurti klaasidega sarnaseid klaasiklaase otse täita. Mida rohkem tunde külma puhkusest jätame, seda parem tekstuur sellel on ja seda saab kaunistada ka mõne piparmündilehega.

Silte:  Kala Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add