Jaapani rohelise tee kook ja apelsinikreem, magustoidu retsept eriliseks pidustuseks

Ma olin juba pikka aega tahtnud matcha teed proovida, nii et kui avastasin selle Jaapani rohelise tee koogi ja apelsinikreemi retsepti, ei mõelnud ma kaks korda, ehkki see koostisosa pole just eriti odav. Maitse on maitsev ja kombineeritud apelsiniga veelgi. Tulemuseks on väga eriline kook.

Algses retseptis oli apelsinikreemi suhkrukogus peaaegu kahekordne, kuid otsustasin seda nii palju vähendada, kuna seda tundus liiga palju. Tõde on see, et isegi redutseerimise korral on see piisavalt magus, tundub mulle isegi, et maitseid saab paremini hinnata. Kui suulae on magus, saate teada, et saate suhkru kogust kreemis suurendada 200 g võrra.

Koostis

  • Või toatemperatuuril 250 g
  • Ülipeen jahvatatud suhkur 250 g
  • Munad L 4
  • Kondiitritooted koos pärmiga 250 g
  • Matcha tee 4 supilusikatäit
  • Piim 20 ml
  • Või toatemperatuuril (apelsini koore jaoks) 150 g
  • Ülipeen jahvatatud suhkur (apelsinikoore jaoks) 300 g
  • apelsinimahl 40 ml
  • Oranž koor 1

Kuidas teha apelsini ja jaapani rohelise tee kooki

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 40 m

Alustame või suhkruga peksmist, kuni saame koheva segu. Lisage munad ükshaaval, pekstes korralikult pärast kummagi lisamist ja viimase munaga supilusikatäis jahu, et tainas ei kalduks. Lisame vähehaaval matcha tee ja ülejäänud jahu ja peksme, kuni kõik on hästi integreerunud.

Järk-järgult lisage piim ja segage. Laotame taina määritud vormi ja küpsetame seda 40 minutit eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ºC või kuni see on hambatikuga puhastatud. Pärast seda aega laske koogil 10 minutit vormis puhata, seejärel eemaldage see vormist ja laske täielikult jahtuda.

Vahepeal valmistame apelsinikreemi. Me peksime võid elektrilise mikseriga, kuni see on kahvatu ja sile. Lisage järk-järgult jahvatatud suhkur ja keetke, kuni kerge ja kohev. Lisage apelsinimahl ja apelsinikoore ning segage, kuni teil on elastne koor.

Koogi kokkupanemiseks jaotame koogi kaheks pikuti, kui soovite, võite seda kooki natuke apelsinimahlaga leotada, täitke see poole koorega, katke koogi teise poolega ja jagage ülejäänud kreemiga. Hoida kuni serveerimiseni külmkapis.

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add