Haute couture koogid Patricia Arribalzaga. Kokaraamat

Magustoidud

Juba mõned aastad on kaunistatud kookide, küpsiste ja koogikeste mood jõudnud Hispaaniasse ja ma arvan, et peaaegu kõik meist, kes on kirglikud saiakeste vastu, oleme püüdnud enam-vähem edukalt oma esimesi samme selles distsipliinis teha. Patricia Arribálzaga uus raamat "Haute Couture Cakes" võib meid selles katses aidata.

Sünnilt argentiinlane Patricia Arribálzaga, kes aga aastaid elas Hispaanias, oli alati kiindunud saiakestesse ja kunsti ning kui avastas suhkrutööstuse maailma, leidis ta viisi oma kahe hobi ühendamiseks. Aastal 2002, kui seda tüüpi kondiitritoodete kauplused meie riigis peaaegu ei tuntud, lõi ta oma ettevõtte Cakes Haute Couture ideega seostada kõrgmoed disainerisaiaga.

Täna on Patricia tunnustatud kui üks maailma parimatest koogidisaineritest ja selles teises raamatus näeme, miks. Koogid, mida ta meile näitab, on tõelised kunstiteosed, mis on täis hõrgutisi ja peenust ning mitte ainult väliselt, vaid ka tema kasutatavate maitsete ja aroomidega, nii et leiame valge šokolaadi, laimi ja kookosekoogi, mõned koortega koogid murakatest ja vaarika maskarponega kaetud Malbecist või lavendel-besee ja maasikatega täidetud pastisekoogist confit al pastis.

Illustratsioone on väga palju ja eriti dekoratiivne on erinevate dekoratiivsete elementide järkjärguline modelleerimine. Leiame ka peatüki, mis sisaldab mõnede kaunistuste põhilisi ettevalmistusi ja mustreid.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et Haute Couture koogid on raamat, mis sobib eriti neile, kes soovivad enam-vähem professionaalselt suhkrutööstuse maailmale pühenduda, ehkki see on täis häid ideid ja retsepte, mida lihtsalt kondiitritoodete harrastajad saavad võrdselt nautida, kuigi mitte julgeme kõige keerulisemate kaunistustega.

Haute Couture koogid

Autor | Patricia Arribálzaga
Toimetus | Kuppelraamatud
ISBN | 978-8448020064
Hind | 28 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add