La Riojani kartuliretsept, klassika, mis kunagi ei sure

Magustoidud

Seda kartulite a la Riojana retsepti olen teinud suhteliselt hiljuti, sest enne kui Bilbaosse tulema hakkasin, ei teadnud ma seda isegi. Tänu ämmale olen selle valmistamisega harjunud, kuna see on väga lihtne, see valmib hetkega ja teil on terve talve soe ja väga odav hautis.

Tavaliselt võtame neid ühel päeval nädalas peaaegu alati, see on nagu üks püsiroogadest, sama mis Galicias puljongiga, sest siin söövad paljud baskid tavalise roogana kartulit a la Riojana. Ma valmistan retsepti nii, nagu nad mulle õpetasid, kuid ilmselt teistes kodumaistes piirkondades andsite natuke. Olgu kuidas on, aga need on maitsvad, mis on lõpuks oluline.

Koostisosad

2 inimesele
  • Kartul 4
  • Värske chorizo 1
  • Värvilised paprikad 1
  • Chorizo ​​pipar 1
  • Sibul 1
  • Paprika 10 g
  • Eriti neitsioliiviõli 10 ml
  • Sool

Kuidas valmistada kartulit a la Riojana

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 50 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 40 m

Pane pajaroogale veidi oliiviõli ja pruunista väikesteks ruutudeks lõigatud sibul ja pooleks lõigatud pipar. Lisa viilutatud kooreta chorizo ​​ja prae kergelt läbi. Lisame kooritud, pestud ja kaskaadiga kartulid tavalistes, mitte väga suurtes tükkides, anname tervele paar pööret ja lisame paprika nii, et seda tehakse natuke, kuid vältides põletamist.

Lõpuks asetame lahtised ja puhtad chorizo-paprikad kastrulisse ja kaetakse veega. Kuumuta see keemiseni ja sel ajal vähendame kuumust nii, et hautis oleks aeglaselt valmis. Kui kartul on peaaegu valmis, soolame seda. Katsetame soola puljongis ja vajadusel puhastame.

Kui tahame paksemat kartulipuljongit, peame aeg-ajalt vormirooga liigutama, et kartulil tärklist vabastada. Igatahes saame mõned kahvliga koos vähese vedelikuga purustada ja lisada.

5 4 3 2 1 Aitäh! 36 häält

Sellega, mida kartulitega a la Riojana kaasas olla

La Rioja kartuleid tuleks serveerida kuumalt nagu iga head soola väärt hautist. Neid valmistades meeldib mulle neid väga varakult ette valmistada, nii et nad puhkaksid veidi ja kartul eraldaks rohkem tärklist, nii et puljong muutub veidi paksemaks ja on palju parem. Igatahes on neid mugav valmistada samal päeval, see ei ole roog, mida tuleks hoida, kuna see sisaldab nii palju kartulit, mida see ühel päeval järgmiseks "rikub".

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add