Penne rigate vürtsitatud veiseliharibadega, erinev pastaretsept

Pastaretseptide peale mõeldes meeldib mulle varieeruda nii, et ma ei tee alati samu valmistisi. Täna teen teile ettepaneku need penne rigate maitsestatud liharibadega, erineva pasta retseptiga, nii et üllataksite oma inimesi tavalisest erinevaga.

Nagu rääkis itaalia kokk Enrica Barni, seisneb heade pastaretseptide töö kastme valmistamises, mida me sel juhul teeme veiseliha musta pudingu ja maitseainetega, lõpetades hiljem hästivarustatud kastmega. koostisosad.

Koostis

  • Penne (lühike pasta) või makaronid jne. 300 g
  • Must puding 200 g
  • Tomat 1
  • Sibul 2
  • Küüslaugu küüs 2
  • Itaalia roheline pipar 1
  • punane pipar 0.5
  • Worcestershire kaste maitse järgi
  • Näputäis jahvatatud köömenit
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Vesi 200 ml
  • Maitse järgi kuivatatud pune
  • Parmesan 30 g

Kuidas teha vürtsitatud veiseliharibadega penne rigate

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 55 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 40 m

Selle pasta retsepti koostamiseks valmistame kõigepealt musta pudingliha koos algse marinaadiga ja segame siis köögiviljakastmega, mis on meie kastmeks pastaga. Marinaadi jaoks küsime lihunikult 1 cm paksusteks viiludeks lõigatud musta pudingu tükki. Tükeldage sibul ja lisage supilusikatäis oliiviõli, veidi köömenit, soola ja pipart ning kaks supilusikatäit Worcestershire'i kastet. Sega korralikult läbi ja lase lihal tund aega selles marinaadis marineeruda.

Panime nõrutatud vasikaliha vorsti pannile ja pruunistame seda kergelt väljastpoolt. Reserveerime marinaadi, et kastmele oleks rohkem jõudu. Lisage lihale klaas vett ja keetke 30 minutit madalal kuumusel. Seda saate teha pannil või ahjus. Haki liha õhukesteks viiludeks ja lõika need seejärel ribadeks.

Teises praepannil uhkeldame teise sibula, küüslauguküünt, tomati ja paprika, kõik väga tükeldatud ja laseme küpseda. Kui meil on kaste, lisage reserveeritud marinaad, 100 ml vett ja liha ribad. Lasime kogu keeda 15 minutit madalal kuumusel.

Kui viis minutit on jäänud, küpsetame pastat eraldi. Eemaldame penni veest, kui nad on veel al dente, ja lõpetame roogi lisamisega neile kastme ning laseme neil mõne minuti jooksul selles küpsetada, et nad kogu maitse koguksid.

Mida lisada penne rigatile vürtsika liha ribadega

Nagu kõik pastaretseptid, peaksite sööma penne-rigati värskelt valmistatud vürtsika liha ribadega, lisades sellele pisut pune ja maitsestades kohapeal. Kuigi sellel retseptil on juba piisavalt maitset, on väga hea see lõpetada, lisades sinna veidi riivitud Parmesani.

Silte:  Kala Liha Ja Lindude Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add