Kala: palju rohkem kui valk ja tervislikud rasvad

Oleme ülestõusmispühade lähedal, sel ajal on kalad roogade peamised peategelased. Seetõttu pühendame täna paar rida seda tüüpi lihale, millel on meie keha jaoks väärtuslikud omadused ja toitained, kuna need on palju rohkem kui valgud ja tervislikud rasvad.

Me teame, et kalad on üldiselt kvaliteetse valgu allikas ja võrreldes muude lihaliikidega on nad küllastumata, kui need sisaldavad märkimisväärses koguses rasva, mistõttu peetakse neid tervisele kasulikuks.

Lisaks neile kahele põhiomadusele usume siiski, et on asjakohane esile tõsta kalade muid tervislikke omadusi.

Kala: mitmesugused mineraalid keha jaoks

Kalalihas on lisaks hea kvaliteediga valkude ja rasvade pakkumisele meie kehale ka mitmesuguseid organismi jaoks olulisi mineraale, nende hulgas paistab silma kaaliumi ja fosfori sisaldus. Esimene on oluline närvi- ja lihassüsteemi toimimiseks ning teine on luude ja hammaste komponent.

Teisalt pakuvad kalad ka naatriumi, mis aitab säilitada vee ja elektrolüütide tasakaalu, ning kaltsiumi, mis on väga väärtuslik mineraal nii luude ja hammaste säilimiseks kui ka lihassüsteemi toimimiseks.

Need on ka rauaallikad, mineraalid, mis aitavad toitumisaneemiat ennetada, ning seleen, jood ja magneesium.

Nagu näeme, võivad kalad pakkuda meile lisaks valkudele ja rasvadele ka mitmesuguseid mineraale, mis aitavad kaasa keha kõigi komponentide korralikule toimimisele.

Vitamiinid, mida kalad meile pakkuda võivad

Lisaks väärtuslikele mineraalidele võivad kalad pakkuda vitamiine nagu E-vitamiin, mis paistab silma rasvhapete kalade nagu stauriid, lõhe, sardiinid, tuunikala või teised ja millel on tugev antioksüdantne toime.

Leiame ka A-vitamiini, mis aitab kaasa nii naha ja juuste hooldamisele kui ka visuaalsele tervisele; ja B-kompleksi vitamiinid, mille hulgas paistavad silma foolhape ja B12-vitamiin, mis on samuti olulised aneemia ennetamiseks.

On selge, et kaladel on palju pakkuda peale nende teadaolevate kehale kasulike valkude ja rasvade, kuna neil on palju erinevaid vitamiine ja mineraale, mis aitavad meie kehal korralikult toimida.

Millist kala valida toitainete põhjal

Kui mõni eelmainitud toitainetest teid rohkem huvitab, siis ütleme teile, millist kala selle komponentide põhjal valida.

Kaltsiumi saamiseks soovitame valida stauriid, sardiinid või tursk, mis on selle mineraali sisaldus 100 grammi (umbes 60 mg) kohta kõige suurem.
Kui soovite toidule lisada rauda, on kõige parem valida sardellid, sardiinid, bonito, tuunikala või merluus.
Antioksüdatiivse funktsiooniga E-vitamiini saamiseks võite valida stauriidi, merikarbi, latika või lõhe.
Kui olete huvitatud kaaliumi lisamisest lihaste paremaks toimimiseks ja krampide ennetamiseks, on ideaalne valida merikarbid, lõhe, tuunikala, sardiinid või stauriidid, mis sisaldavad kõige rohkem seda mineraali.

Selleks, et te ei lõpetaks oma tavapärase dieedi osana kala tarbimist ja saaksite kasutada kõiki selle toidu pakutavaid toitaineid, jätame teile mõned lihtsad ja väga toitvad retseptid, mida saate kodus teha: