Kõrvitsa ratatouille. Retsept.

Manchego ratatouille'i valmistamiseks kasutatakse peaaegu kõigis retseptides suuremal või vähemal määral samu koostisosi, sõltuvalt sellest, kellele meeldib süüa teha. Sellel korral tahtsin suvikõrvitsat asendada oma sugulase kõrvitsaga, mis on ratatouille'ile magusa tunde andnud, mis töötab selles retseptis suurepäraselt.

Kõrvitsa ratatouille on väga hästi ühendatud nii muna kui liha ja kalaga, mistõttu oleme selle kohe oma põhiretseptiraamatusse lisanud. Lihtne retsept, mida kasutame täna peategelasena, kuid mida kasutame garneeringuna ka tulevastes väljaannetes.

Koostis 4 inimesele

  • 500 gr. tomat, 500 gr. sibul, 400 gr. kõrvits ja 400 gr. paprika, ekstra neitsioliiviõli (EVOO) ja sool.

Kuidas valmistada kõrvitsa ratatouille

Ratatouille'i ettevalmistamisel on edu saladus austada aegu, mida iga retseptis osalev element vajab, nii et selle serveerimisel oleksid kõik asja kallal. Teine oluline punkt on minu arvates kõigi koostisosade tükeldamine umbes ühesuurusteks osadeks, nii et ükski neist ei eristuks ülejäänud osadest.

Koorige tomatid ja tükeldage need 1 cm tükkideks. umbes. Paprikate ja sibulaga teeme sama toimingut, lõigates need tükkideks ja lõpuks teeme sama kõrvitsaga. Me jätame endale kõik koostisosad, et saaksime neid teie tellimuses kasutada.

Kui kõik on valmis, hakkame sibulat salati potti panema EVOO. Kui 8 või 10 minutit on möödunud, lisame paprikad, mis on ka valmis valmistamiseks rohkem aega vaja. Iga kord, kui lisame köögivilja, lisame ka sellele vastava näputäis soola.

Kui sibul ja paprikad on hakanud nõrguma, lisame kuubikuteks lõigatud kõrvitsa ja pärast pisut hautatud lisamist ka hakitud tomati, lastes kõigel nõrgal kuumusel umbes 25 minutit keeda, kuni see on valmis.

Raskused | Madal
Valmistamise aeg | 30 minutit

Degusteerimine

Sellel korral serveerisime kõrvitsa ratatouille'i, kasutades seda juuretisena, kuid nagu ma ütlesin, sobib see suurepäraselt munade, liha, linnuliha ja kala lisandiks. Kui võtta seda nagu pearooga, sobib see väga hästi, kui tuua see lauale mõne kuubikutega praetud kartuliga.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add