Pisto manchego pošeeritud munadega. Retsept

Magustoidud

Ja mõelda, et lapsepõlves ei meeldinud mulle pisto ... Mitu aastat ja aastat olen selle La Mancha delikatessi kaotanud. Manchego pisto on üks neist roogadest, mida saab süüa aastaringselt, kuigi tuleb öelda, et see on praegu, kui sibulad on uued ja põld on ilus, millal on parim ja maitsvam.

Ligikaudu 5 portsjoni ratatouille koostisosad on: 1/2 kg sibulat, 1/2 kg suvikõrvitsat, 200 g punast pipart, 200 g rohelist pipart, 300 g tomati, õli, soola ja loorberileht.

Pošeeritud munade puhul: vesi, 10% äädikat ja üks või kaks muna inimese kohta.

Selle valmistamise viis on väga lihtne, kuna koostisosad tuleb valmistada vastavalt nende tootmisajale, st sellest, mille valmistamine võtab kõige vähem aega.

Kõigepealt valmistame tomatid. Minu puhul olen valinud mõned pirnitomatid, kuna need on rohkem lihased ja vähem seemneid. Olen need salaküttinud, naha ja seemned eemaldanud ning seejärel tükeldanud. See on reserveeritud hilisemaks kasutamiseks.

Puhastame sibulad, eemaldame neile selle, mis meile väärt on, ja lõikame seejärel umbes 1 cm pikkusteks tükkideks. Sama teeme paprika ja suvikõrvitsaga.

Aeg koostisosad tulele panna. Alustame sibulast, pärast mõneminutilist hautamist koos väikese soolaga, et see enne pehmendada, lisame paprika. Umbes 10 või 12 minutit hoiame neid keskmisel kuumusel ja segades, et kõik toimuks võrdselt.

Nüüd on käes suvikõrvitsa ja tomati kord. Lisame need sibulale ja piprale, mis peaks olema juba pehme. Segades ja keskmisel kuumusel täheldame, et pisto saavutab ideaalse punkti. Ratatouille'i valmistamiseks peaks olema 20 või 25 minutit.

Pošeeritud munade valmistamiseks soovitan postitust põhiliste toiduvalmistamistehnikate kohta: Munade keetmine (II), kus on üksikasjalikud üksikasjad täiuslike munade saamiseks.

Manchego pisto on üksi suurepärane roog koos munapudruga, pošeeritud (nagu retseptis), kuigi võime seda panna ka küüliku, kana, praemunade jms lisandiks.

Lõunasöögiks on meil olnud Inediti õlu (ma räägin teile veel üks päev õlle degusteerimisest), aga ma oleksin tahtnud saada Carles Andreu Trepat 2006, mida Calamar meile mõni päev tagasi soovitas.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add