Kana karri: kuidas sellega maitsvat India toitu valmistada, kiire ja lihtne retsept koos videoga

Kui teid huvitavad India köögis eksootilised maitsed, leiate suurepärase liitlase. See on täis maitsvaid retsepte, lugematute nüansside ja aroomidega, mis suudavad panna teie maitsmispungad esimese hammustuse ajal tantsima. Üks lihtsamaid retsepte sellesse sattumiseks on kana karri, mis meie kiire ja lihtsa retsepti järgi valmistatud on maitsev, pehme ja suupistena valmis.

Neile, kes tunnevad austust ja muret tundmatute köökide vastu, ütleme teile, et see retsept on palju lihtsam kui teised, näiteks meie oma, näiteks kana chilindrónis või pepitorias. Lisaks aitab see kana karri meelt avada ja laiendada gastronoomilist silmaringi. Õigete lisanditega serveerituna saab see maitsvaks ja täielikuks India roogadeks.

Millega kana karriga kaasas käia, et saada maitsvat (ja täielikku) India toitu

Kõige põhilisem on kana-karrile lisada basmati riisi ja naanileivaga. Kas kõige põhilisemates vormides või maitsestatud kardemoni, juustu, safrani, küüslauguga jne. Riisi saab valmistada kanaga samal ajal ja mõlemad valmivad peaaegu samal ajal. Naani leib võtab natuke kauem aega, nii et kõige parem on see enne tähtaega valmis saada. Jätame teile traditsioonilise retsepti ja veel ühe koos Thermomixiga, juhuks, kui julgete seda kodus teha.

Kana karri vürtsikat punkti saab selle valmistamise ajal reguleerida, suurendades või vähendades retseptis sisalduvate vürtside kogust. Tulemus võib siiski olla soovitud võimsam, midagi, mida saab hõlpsalt kompenseerida, lisades paar supilusikatäit tavalist jogurtit. Ja kui seda jogurtit maitsestatakse hakitud värske piparmündiga, siis palju parem. Selle värskus on suurepärane.

Muud lisad, mis meie kanakarri ideaalselt tasakaalustavad ja täiendavad, on banaan, mango ja rosinad.Jah, me oleme teadlikud, kui kummaliselt see kõlab, kuid puuviljade magusus ja värskus saavutavad üllatavalt häid tulemusi, eriti kui meie kanaliha on kõrge vürtsikusega.

Tekstuuri lisamiseks on järjekordne õnnestumine lisada kaussi tooreid maapähkleid (nagu on või röstitud) eelmisesse komplekti. Ja kui tahame kastme kookosmaitset tugevdada, ei saa me unustada riivitud kookospähklit.

Jätame oma lemmiksoovituse viimaseks: chutney, täiuslik kaas karridele. Puu- ja / või köögiviljakaste, mis meenutab meie traditsioonilisi keediseid, kuid millel on maitsev mõrkjasmagus punkt, vastandub suurepäraselt vürtsikusele ja aitab sellele vastu panna.

Mõningaid sorte võite leida suurtel aladel, kõige populaarsem on mango, kuid seda on kodus nii lihtne valmistada, et pole mõtet poodi palverännakuid väärt. Ärge jätke neid õuna- ja rosina-chutney, tomati, viigimarja või kirsi ja kuivatatud viigimarjade retsepte ilma. Meil on isegi ratatouille chutney. Igale maitsele.

Koostis

  • Kana rind 2
  • Kevadsibul 1
  • Küüslauguküünt 1
  • Värske ingver 5 g
  • Värske punane tšilli või tšilli 0.5
  • Jahvatatud karri (1 tl) 5 g
  • Jahvatatud kurkum (1/2 tl) 2 g
  • Jahvatatud köömen (1/2 tl) 2 g
  • Kodune praetud tomat 50 g
  • Sool (1/2 tl) 2 g
  • Jahvatatud must pipar (1/2 tl) 2 g
  • Kookospiim 400 ml
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Värske petersell või koriander

Kuidas teha kana karri lihtsaks ja kiireks

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 25 m

Lõikasime kanarinnad hammustussuurusteks tükkideks. Haki murulauk ja riivi küüslauguküüs ja ingver. Haki tšilli, ainult liha (ilma seemneteta).

Kuumutage õli praepannil ja praege murulauku paar minutit keskmisel kuumusel kuni kuldne. Lisage küüslauk, ingver ja tšilli, segage. Lisage tomat ja praege minut enne kõigi maitseainete lisamist ja korralikult segades.

Seejärel lisage kana ja pruunistage mõni minut suure kuumusega, segades kuni ühtlaseks. Valage pannile kookospiim, reserveerides 100 ml juhuks, kui kastme paksust tuleks hiljem reguleerida. Keetke keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit.

Pärast keetmisaega laske sellel mõni minut puhata, et maitsed settiksid ja kaste pisut pakseneks. Serveerimisel puista peale hakitud värsket peterselli või koriandrit.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add