Küpsetatud kana maguskartuli, veriapelsinide ja fetajuustuga: retsept tavalisest röstitud kana rutiinist väljumiseks

Röstitud kana ei õnnestu kunagi - kui te pole loomulikult linnuliha oma toidust välja jätnud - ja see võib olla peolaud. Meil võib olla oma lemmikretsept, kuid meile kõigile meeldib aeg-ajalt rutiinist välja tulla; Seetõttu julgustan teid proovima neid küpsetatud kanatüdrukuid maguskartuli, veriapelsinide ja fetajuustuga, värvi- ja maitsefestival, mida jagada.

Algses retseptis, mis inspireeris mind seda kodus kohandama, oli palju rohkem koostisosi, näiteks oliivid või kikerherned. Ma ei tahtnud ennast liiga keeruliseks muuta ja nende komponentidega saime juba fantastilise roogi, milles kana saab kasu pannil esimesest karamellistumisest ning mida suurendab maguskartuli ja sangviinide happeline ja magus kontrast.

Koostis

  • Väikesed kana reied (sõltuvalt suurusest 4–8) terved 8
  • Keskmine maguskartul või 1 suur 2
  • Küüslaugu küüs 4
  • Sidrun 1
  • Provencal ürdid (rosmariin, tüümian, salvei, pune, majoraan ...)
  • Vereoranž 2
  • Feta juust 80 g
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Serveerimiseks värsket peterselli või koriandrit
  • Punane või valge vein deglaasimiseks (valikuline)

Kuidas küpsetada kana maguskartuli, vere apelsinide ja fetajuustuga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 5 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 50 m
  • Vabanege 30 m

Kuumuta ahi temperatuurini 220ºC. Peske ja kuivatage bataat hästi, eemaldades võimalikud mustused, mustuse ja lisandid, torkige kahvliga, mähkige alumiiniumfooliumi ja röstige, kuni need on väga õrnad. Saame neid ka aurutada või mikrolaineahjus kasutada. Lase jahtuda.

Vahepeal valmistage kana. Eemaldage või põletage võimalikud sulgede jäänused, kuivatage köögipaberiga ja asetage nõusse. Tükeldage või riivige kooritud küüslauguküünt peeneks, segage 3–4 sl oliiviõli, ühe sidruni mahla ja mõnede Provenceli ürtidega. Maitsesta ja viska kana peale, masseerides seda igal pool hästi. Katke kate ja laske külmikus marineeruda vähemalt 30 minutit.

Nõruta kana marinaadist ja pruunista kõrgel kuumusel kergelt määritud pannil või pannil. Peate laskma nahal karamellistuda, pisut röstida, kuid ilma põletuseta, umbes 5-8 minutit. Viige kergelt õlitatud õliallikale nahk ülespoole.

Küpsetage 200 ° C juures umbes 20 minutit. Pese ja lõika veriapelsinid mitte väga paksudeks viiludeks. Keerake kana ettevaatlikult ümber, katke puuviljadega ja lisage mõned Provenceali ürdid. Küpseta veel umbes 10 minutit. Koorige bataat ja küpsetage viimastel minutitel uuesti kuumutada, kui see on liiga jahtunud.

Deglazeeri pann soovi korral sinna, kus oleme kana keetnud. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel ja veega tilgutades veini, lisades vere apelsinimahla, kui meil on järelejääki, või puljongit või natuke vett. Segage põhja põhjalikult kraapides, kuni see pisut väheneb.

Jaotage kaussi supilusikatäis maguskartulipüree, lisage kana, röstitud apelsinid ja jagage purustatud fetajuust. Puista pannilt mahlad ja lisa maitse järgi värsket peterselli või muud ürti.

Millega kana koos bataadiga kaasas käia

See roog küpsetatud kanafileedest bataadi, veriapelsinide ja fetajuustuga on väga täielik ja jätab meile hea meelega külla ning lisab sellele ka head leiba. Ma tooksin lauale menüü täitmiseks kerge ja värske salati ning vähe muud.

Parim on apelsinide mahl pigistada või purustada, et kombineerida see maguskartuli ja juustuga, jättes selle segunema röstitud kana kastmega.

Silte:  Kala Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add