Küpsetatud kana sidruniretseptiga: tähelepanuväärne sült ja seda on perega kerge süüa

Röstitud kana toob mulle alati häid mälestusi, nii minu lapsepõlvest Murciast kui ka mu õdedest juba Madridis. Seda on tore jagada, see kohandub kergesti paljude söögikohtadega ja võime seda valmistada ka paljude variantidega, näiteks see sidruniga küpsetatud kana retsept. Õunad ja apelsinid on kodulinnuliha röstimisel tavaliselt tüüpilised puuviljad, kuid ka tagasihoidlik sidrun annab meile maitsvaid tulemusi.

Kui teil on aega, on hea mõte hakata seda rooga valmistama päev varem või mõni tund enne ahju sisselülitamist, jättes kana marineerima, et lõhnad paremini vastu võtta. Muidu ei juhtu midagi, kinnitan teile, et roog saab ka palju maitset. Naha söömine pole kohustuslik, kuid kana röstimisel soovitatakse see alati puutumata jätta, et liha oleks väga mahlane.

Koostis

  • Kana tagaosa veerand 2
  • Punane või magus sibul 1
  • Küüslauguküünt 1
  • Sidrun 4
  • Dijoni sinep 5 ml
  • Worcestershire'i kaste 2 ml
  • Eriti neitsioliiviõli 30 ml
  • valge vein 45 ml
  • Kallis 5 ml
  • Provencal ürdid 10 g
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Viinamarja peal värske tüümian 2

Kuidas valmistada küpsetatud kana sidruniga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 45 m
  • Vabanege 30 m

Kuumuta ahi temperatuurini 180 ºC juhuks, kui see läheb kohe küpsema. Põletage võimalikud sulgede jäänused ja lõigake kana tagaveeranditest võimalik liigne rasv. Kuivatage köögipaberiga ja asetage ahju sobivasse nõusse või vormi.

Pigistage kahe või kolme sidruni mahla, kuni teil on umbes 60 ml vedelikku, parem kurnake, et koguda nende luud. Lisage sinepit, Worcestershire'i kastet, oliiviõli, valget veini, mett, Provenceali ürte, köömenit ning soola ja pipart. Pekske hästi.

Koorige sibul ja küüslauguküüs. Viilutage ülejäänud sidrunid, mis on eelnevalt hästi pestud. Lõika sibul veeranditeks ja tükelda küüslauguküüs. Jaotage kana ja selle ümber sibul, küüslauk, sidrunid ja tüümian. Kata kastmevedelikuga ühtlaselt.

Küpsetage umbes 30 minutit, keerake allikat ja kastke kana koos mahladega põhjas. Tõstke temperatuur 200ºC-ni ja jätkake keetmist umbes 15 minutit või kuni nahk on hästi pruunistunud. Enne serveerimist lase mõni minut seista.

Millega kaasas küpsetatud kana sidruniga

Selle sidruniküpsetatud kana, nagu peaaegu kõigi röstitud kana retseptide eeliseks on see, et meil on seda kaasas mitmesuguste garneeringutega. Suurepäraseks võimaluseks on riis, keedetud, praetud või kartulipüree, grillitud köögiviljad või lihtne salat. Soovitan unustada, et laual on hea leib, et maitsvatest mahladest ilma jääda.

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add