Küpsetatud kana vürtsidega

Hoolimata asjaolust, et röstitud kana on minu majas alati olnud sagedane roog, keeldus ema kogu looma kasutamast ja palus lihunikul neid mugavuse huvides tükeldada. Siiani olen seda jäljendanud, vähendades koguseid kahele inimesele, kuid selle küpsetatud kana maitseainetega kana retseptiga julgesin küpsetada ilusa isendi kogu selle suurusjärgus.

Terve kana küpsetamise ahjus jälgimisel on midagi lohutavat ja seda serveeritakse kõige elegantsemalt laua peal tervena. Olles kahekesi kodus, pidin natuke aega veetma kogu liha, mida me sel päeval ei söönud, kuid sel viisil oli meil maitsvaid jääke, mida terve nädala jooksul ära kasutada. Kuna mitmekesiste vürtside hea segu kombinatsioon annab kanale fantastilise maitse, luues tumeda röstitud välimise kihi, mis peidab mahlast ja väga maitsvat liha.

Koostis

  • Terve kana 1
  • 1 spl magusat paprikat
  • 1/2 supilusikatäit kuuma paprikat
  • 2 tl jahvatatud köömenit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl kuivatatud apteegitilli
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud ingverit
  • Jahvatatud muskaatpähkel 1 näputäis
  • Dijoni sinep 30 ml
  • Sidrun 2
  • Värske või kuivatatud tüümian 1
  • Loorber 1
  • Eriti neitsioliiviõli 60 ml
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool

Kuidas teha vürtsitatud küpsetatud kana

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 10 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 1 tund

Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja määri piisavalt suur allikas oliiviõliga. Eemaldage kana liigsed rasvad ja jäänukid, kuivatage köögipaberiga ja segage jalad kinni. Pese sidrunid ja lõika kiiludeks, reserveerides ühe või kaks. Maitsesta kana seest ja väljast ning lisa ülejäänud linnule koos rosmariini ja rosmariiniga.

Pigista ülejäänud sidrunist mahl kaussi ja lisa sinep ning kõik maitseained. Segage ja lisage oliiviõli, et moodustuks mitte eriti vedel pasta. Levitage kogu looma pinna ulatuses, sealhulgas pisut naha ja liha vahel, eraldades selle õrnalt. Pange allikale ja röstige umbes 30 minutit. Meil peab olema järelejäänud vürtsipasta, mille lisame pärast röstimise esimest poolt tundi.

Saame lisada mõned kartulid, bataadid või porgandid, mis on pestud, kooritud ja lõigatud toiduvalmistamise ajal pooleks. Mahlad, mida kana selle tumeda vürtsiseguga eraldab, näib, et neid on röstitud väljastpoolt liiga palju, kuid siiski on soovitatav jälgida, et need ei põleks ja vajadusel katta alumiiniumfooliumiga. Rösti umbes 30 minutit rohkem, enam-vähem sõltuvalt kana suurusest.

Mis küpsetatud kanaga kaasas

Vürtsidega küpsetatud kana on luksuslik pearoog, mida nädalavahetusel või puhkuse ajal heas seltskonnas nautida. Sellega võib kaasneda hea hooajaline salat või lisada iga maja maitsele kartulipüree, praetud kartuli või riisi lisand. Säilitage luudest ja nahast puhtad jäägid õhukindlas anumas külmkapis. Need sobivad ideaalselt võileibade, fajitase või salatite lisamiseks.

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add