Punaveinis röstitud kana karamelliseeritud sibula ja viinamarjadega: magus küpsetatud kana retsept

Magustoidud

Selle improviseeritud karamelliseeritud sibula ja viinamarjadega punaveinis küpsetatud kana retsepti improviseerisime kodus veidi pühade lõpupoole. Mu vanemad tahtsid liha süüa, päevad olid juba natuke jahenenud ja meil oli suurepärane viinamari hooaja avamisel. Meenus, et olin kusagil näinud viinamarjadega küpsetatud kana retsepti, nii et proovisime seda.

Ma arvan, et kõige lihtsam on kasutada ühe reie- ja reidetüki inimese kohta, kuigi loomulikult saab seda teha ainult reite või terve tükeldatud kana röstimisega. Koduse sibula karamelliseerimiseks peate küpsetama hakkama mõne aja pärast, kuna see võtab natuke aega, kuigi kui meil on kiire, võiksime kasutada kaubandusliku, kuid hea kvaliteediga sibulat.

Koostisosad

3 inimesele
  • Kana tagaveerand 3
  • Nisujahu
  • Värske või kuivatatud tüümian
  • 2 tl magusat paprikat
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1/2 tl granuleeritud küüslauku
  • Suur sibul 1
  • punane vein 220 ml
  • Kana- või köögiviljapuljong 220 ml
  • Worcestershire'i kaste 5 ml
  • Väike kartul röstimiseks 8
  • Kobaraviinamarjad 1
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas valmistada punaveinist röstitud kana karamelliseeritud sibula ja viinamarjadega

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 40 min
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 1 tund 30 min

Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C ja määrige piisavalt suur pann, et kana ja kartulid mahuksid vähese õliga. Lõigake sibul peeneteks julienne ribadeks ja lisage pannile, kus on tilguti ekstra neitsioliiviõli. Lisage näpuotsatäis soola ja segage mõni kord suurel tulel.

Alanda kuumust ja lase sel aeg-ajalt segades karamelliseeruda. See võtab umbes 30–45 minutit, kuigi me ei pea seda täielikult karamelliseerima. Eemaldage, kui see on vähenenud ja sellel on kuldne värv. Vahepeal eemaldage reiedelt ja reiedelt kõik liigsed suled ja rasvad ning kergelt jahu. Maitsesta ja kata kõigi vürtsidega. Varu.

Kui sibul on eemaldatud, pruunista kana liha mõlemal küljel tugeval kuumusel umbes 5-8 minutit. Eemaldage ja asetage koos sibulaga allikasse. Lisage pannile vein, laske alkoholil veidi aurustuda ning lisage puljong ja Worcestershire'i kaste. Keeda paar minutit.

Peske kartulid ja kooritud viinamarjad hästi ja jaotage need allikas. Kata veiniseguga ja pane ahju, alandades esimese 10 minuti pärast temperatuuri 200 ° C-ni. Lase keeda umbes 35–40 minutit, alandades temperatuuri lõpupoole, kui kartuli koor muutub liiga pruuniks. Lase mõni minut enne serveerimist seista.

Millega röstitud kana kaasas olla

See röstitud kana punases veinis koos karamelliseeritud sibula ja viinamarjadega on väga täielik ja lohutav roog, mis sobib suurepäraselt saabuva sügise teatamiseks. Saame seda pakkuda koos värske salatiga ja ärge unustage head leiba, et maitsvat kastet ära kasutada, sest see ei vaja palju, et meile rohkem kui rahulolu jätta.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add