Kana caprese hasselbacki stiil. Erinevate rindade retsept

Retseptid, kus pakutakse kontseptsioonide või detailide ühendamist, et anda keerdkäik traditsioonilistele detailidele, tõmbavad alati minu tähelepanu. Ma ei mäleta, millal ma esimest korda nende hasselbacki stiilis caprese kanarindade ideed nägin, kuid olen neid juba pikka aega tahtnud proovida ja kodus tulemust armastanud.

Teooria on väga lihtne: rakendage hasselbacki kartulitehnikat koos caprese salati maitsetega mõne kanarinnaga. Teisisõnu tutvustame mozzarella, tomat ja basiilik väikeste paralleelsete jaotustükkidena mööda liha, välistades täielikult idee, et kanarind on õrn või igav.

Koostis

  • Mitte väga suur kanarind 2
  • Värske mozzarella (pühvlid) 1
  • Tomat 2
  • Värske basiilik (umbes) 6
  • Granuleeritud küüslauk
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool

Kuidas teha hasselbacki stiilis caprese kanarinda

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 45 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 30 m

Kuumuta ahi temperatuurini 190 ºC ja valmista sobiv alus või küpsetusvorm. Kuivatage kana rinnad köögipaberiga ja eemaldage ülejäänud rasv või nahk.

Tehke terava noaga paralleelsed jaotustükid umbes 3-4 cm vahega, ilma et liha täielikult läbi läheks. Pange rinnad alusele, jootke oliiviõli helde niidiga, maitsestage soola ja pipraga ning lisage maitse järgi granuleeritud küüslauk.

Lõika pestud tomatid viiludeks, mis sobivad jaotustükkidega hästi. Eelistatav on kasutada kõvasid tomateid, nii et need taluvad paremini keetmist. Lõika ka nõrutatud mozzarella viiludeks.

Juust hakkab ahjus sulama ja võib pisut kole välja näha. Sellepärast lõikasin iga viilu alused ribadeks võttes, et kana kõigepealt koos kanaga küpsetada, jättes kõige suuremad tükid lõpuni. Võite kogu sammu kokku hoida, kui asetate kogu mozzarella.

Pange sisse tomati- ja juustuviilud jaotustükkide vahelduvalt. Küpsetage olenevalt liha paksusest umbes 20-25 minutit. Kui oleme mozzarella reserveerinud, täitke tühimikud viiludega sulatatud juustuga ja sulatage mõneks minutiks ahju.

Lisage igale lõigule paar pestud värsket basiilikulehte ja serveerige soovi korral veel ühe punni musta pipraga.

Millega kaasas käia caprese hasselback kana

Ehkki me kasutame väikseid ühikuid, on hasselbacki stiilis caprese kanarinnad küll küllastunud, seetõttu soovitan neile lisada kerge garneering. Maitselt salat või köögiviljad lähevad hästi, kuid energilisema roa otsimisel võime lisada ka riisi, kuskusi või kartuleid. Ideaalne on neid ahjust välja võttes õigel ajal serveerida, lastes juustul enam-vähem meie maitse järgi sulada.

Silte:  Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add