Kana magushapus greibi- ja seesamikastmes: kiire retsept

Minu vanemate majas on alati sahver, kus on hästi tsitrusvilju, sest me armastame neid ja kuna mu vanaisal ja onul on Murcia viljapuuaias oma suurepärased puud. Tunnistan siiski, et greip unustatakse sageli, kuid mulle väga meeldib selle kibe maitse ja arvan, et see sobib suurepäraselt ka toiduvalmistamiseks. See kanaretsept magushapus greibi- ja seesamikastmes on heaks näiteks.

Kui meil on mõni tund kanalihal marineerida, on tulemus palju parem, kuid muidu piisab väga maitsva roa saamiseks pool tundi. Sel juhul olen jätnud silma just mõrkjate magusate maitsete jaoks, kuid väga hea kontrasti lisaks ka vürtsikas puudutus hakitud tšilli või vähese tšillipasta või harissaga.

Koostis

  • Kana rind paksus filees 500 g
  • Lilla sibul 1
  • Küüslaugu küüs 1
  • Värske ingver (tükk) 1
  • Punane greip 1
  • Seesamiõli (oliivi- või päevalilleseemne puudus) 5 ml
  • Õunasiidri äädikas või riis 5 ml
  • Aprikoosi- või virsikamoos 30 ml
  • Kallis 5 ml
  • valge vein 30 ml
  • Köögivilja- või vesikanade puljong 120 ml
  • Seesamiseemned (paar supilusikatäit) 20 g
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas kana valmistada magushapus greibi- ja seesamikastmes

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 5m
  • Kokkamine 25 m
  • Vabanege 30 m

Kuivatage kana rinnad köögipaberiga, eemaldage liigne rasv ja lõigake ribadeks. Korraldage kaussi. Tükelda punane sibul, küüslauguküüs ja kooritud ingver. Lisage kana koos pressitud greibimahla, õli, äädika ja vähese soola ja pipraga. Lase vähemalt 30 minutit marineerida.

Kuumutage praepannil veidi õli ja pruunistage kana, nõrutades ja reserveerides marinaadi. Kui see on hästi pruunistunud, eemaldage ja hoidke. Samal pannil valage marinaad aprikoosimoosi ja meega, segades hästi. Lisage vein ja vesi, segage ja laske sellel nõrgal tulel umbes 10 minutit väheneda. Lisage lõpus seesami ja korrigeerige soolaga.

Mis kanaga koos magushapus kastmes lisada

Saame kastme liha peale serveerida või pannile tagastada, kui see on liiga külmaks muutunud. Pakume seda kana magushapus greibi- ja seesamikastmes valge riisi lisandiga, parem kui see on basmati tüüpi või koos mõne grillitud köögiviljaga. Teistsuguse välimuse saamiseks on hea mõte osa seesamist röstida ja iga söögikoht lisada oma taldrikule vastavalt soovile.

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add