Täidisega kana: lihtne jõuluretsept külalistele edu saavutamiseks

Armastame off-road retsepte, mis vabastavad meid vaevata vaevadest, toidavad pataljonit ja säravad lauale. See täidisega kana retsept on see ja palju muud, sest see on maitsev ja sisaldab edu garantiid. See sobib suurepäraselt kui jõuluretsept, suurepärane pearoog ükskõik millise õhtusöögi või piduliku söögi puhul, mis meil kohe nurga taga on.

Selle valmistamiseks peate kondita kana täielikult ostma, kaasa arvatud jalad ja tiivad, nii peate selle tellima meie kodulinnukasvatajalt. See muudab selle lõikamise palju lihtsamaks, kui nuga läheb ühelt küljelt teisele, takistamata sealjuures ühtegi takistust. Ehkki seda saab valmistada samal päeval, omandab täidisega kana tekstuuri, kui sellel lastakse puhata kauem kui allpool näidatud aeg. Seega on eelmisel päeval selle tegemine tark samm ja kodukokkade eelis.

Koostis

  • Kondita kana täielikult 1,5 kg
  • Tükeldatud kanarind 500 g
  • Tükeldatud sealiha 500 g
  • Tükeldatud serrano sink 250 g
  • Leivapuru 35 g
  • Munad 2
  • Kontsentreeritud kana puljongikuubik või pastill 1
  • Kuivatatud aprikoosid 50 g
  • Sultana rosinad 50 g
  • Peter Jimenez 30 ml
  • Jahvatatud kaneel 3 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Või salvis või sulatatud kujul 20 g
  • Kaevamine 200 ml

Kuidas teha täidisega kana

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 2 h 20 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 2 h
  • Vabanege 1 tund

Sügavas konteineris valmistame farssi või täidise. Segame omavahel hakklihakoore, hakklihasealiha, hakitud serrano singi, riivsaia, lahtiklopitud munad, hakklihapuljongitableti, hakitud kuivatatud aprikoosid, sultana rosinad, Pedro Ximénezi (mida saame asendada) konjak), jahvatatud kaneel, näputäis jahvatatud musta pipart ja teelusikatäis soola.

Avame kana põhjas ja tutvustame täidist vähehaaval, täites tiivad ja jalad õõnsused ettevaatlikult, et liha ega nahka ei rebeneks. Õmble ava nõela ja niidiga nii, et täidis ahjust välja ei tuleks. Me levitame kana sulatatud võiga igast küljest, maitsestame soola ja pipraga ning asetage see kergelt määritud alumiiniumfooliumiga vooderdatud ahjuplaadile.

Me röstime 2 tundi alumiiniumfooliumiga kaetud ahjus, eelkuumutatud temperatuurini 200ºC. Pärast esimest tundi jootame kana cavaga ja eemaldame alumiiniumfooliumi. Viimase tunni jooksul ahjus võib kana ülemäära pruunistuda, nii et jälgige, et see uuesti eemaldatud paberiga kaetud oleks.

Pärast küpsetusaega eemaldame salve ja laseme enne tükeldamist ja serveerimist vähemalt tund aega soojeneda. Parem, kui jätame kaks või kolm, isegi ööseks. Täidisega kana võtab keha koos ülejäänud osaga ja seda on lihtsam külmaks lõigata. Pakume koos röstitud mahladega, mida paksutame kuumutades tasasel tulel pidevalt segades teelusikaga maisijahu.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Kala 

Huvitavad Artiklid

add