Kalmaar mandlitega mandlikastmes. Retsept

Eile pakuti kalmaarirõngaid, kuid mitte ühtegi pakkumist, ei härra, tükike neist pakkumistest, millele keegi vastu ei saa ja kannab lõpuks paar kilo midagi, mida tal sel päeval süüa ei kavatsenud. Sellepärast, kui koju jõudsin ja leidsin marmorilt 2 kilo kalmaari ja suure võrgukarbi, hakkasin lehitsema iga kokaraamatut ja ajakirja, mis maja ümber oli, kuni leidsin kalmaari retsepti mandlikastmes , mille jaoks mul olid sahvris kõik vajalikud koostisosad ja mille ma mugavalt muundasin mandlikastmes karpidega kalmaariks.

On selge, et nii nagu sõrmused leidsin, toimib see retsept samamoodi ribade või kalmaaritükkide puhul. Järgnev retsept on kohandatud 4 sööjale, mina valmistasin veel paljudele ja nüüd on need korralikult külmutatud, üksikute portsjonitena, nii et nad tulevad appi ühel päeval või ühel õhtul, kus see pole võimalik või tundub, et soovite süüa teha.

Koostisosad

750 grammi kalmaari, 500 grammi karbid, 1/2 kuivatatud pipart, 1 tl magusat paprikat, 1 näputäis safranit, 5 spl tooreid jahvatatud mandleid, 2 loorberilehte, 1 klaas valget veini, õli ning sool ja pipar.

Kalmaari ettevalmistamine karpidega

Koori, tükelda ja maitsesta sibul. Panime praepann tulele ja potsatame seda aeglaselt.

Kui see on valmis, lisage puhtad kalmaarirõngad, kuivatatud pipar, magus paprika, safran, mandel, loorberileht, vein ning näpuotsatäis soola ja pipart.

Lase 20 minutit tasasel tulel küpseda, veendudes, et sellest ei puuduks vedelikku, ja vajadusel lisades veidi vett.

Lisage karbid mullast puhtaks ja keetke veel 5 minutit, nii et need avaneksid.

Ettevalmistusaeg | 10 minutit Küpsetusaeg | 25 minutit Raskused | Madal

Degusteerimine

Serveerime igat kalmaari osa äsja tulelt eemaldatud mandlitega kastmes.

Kui meil on savipott, on see parim anum selle küpsetamiseks ja esitlemiseks.

Muidugi, kui meil on võimalus seda maitsta jahe klaasi valge veini saatel, seda parem.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Ilu Toit Tervis 

Huvitavad Artiklid

add