Majao kikerherne hautis. Traditsiooniline retsept

Täna tahan teiega jagada seda traditsioonilist Majao kikerhernepraadi retsepti, sest ma arvan, et see on tervislik, paljude võimalustega roog, väga rikkalik ja väga odav, mida ajaga hinnatakse.

See on tüüpiline retsept Almanzora basseinist, kus minusugused kriisiaegadel kasvasid üles paljud minusugused.

Koostisosad 4 inimesele.

400 gr. kikerherned (seekord olen kasutanud pedrosillanoid), 3 suurt küpset tomatit, ilus sibul, 2 rohelist paprikat, 3 loorberilehte.

Majao jaoks:

1 tl köömneid, 1 küüslauguküüs, sool ja EVOO.

Lisandiks:

2 keedetud muna.

Trikk:

Eile ei mõelnud ma tänasele toidule, nii et kui otsustasin, et tahan kikerherneid küpsetada, pidin kiirendama “üleöö leotamise” protsessi. Ma ütlen teile, kuidas ma seda teinud olen:

Me panime kikerherned kaussi, lisage neile supilusikatäis bikarbonaati ja katke need sooja veega. Veidi enam kui poole tunni jooksul saame neid küpsetada nii, nagu oleks nad üleöö leotatud.

Töötamine.

Peksime tomateid, sibulat ja paprikat vähese veega, kuni saadakse kerge kreem. Paneme selle koore potti ja kuumutame, lisame kikerherned, loorberileht ja veel natuke vett, tilga EVOO-d ja küpsetame seni, kuni kikerherned on pehmed (kiirkeedus 1 tund ja tavapäraselt 3 tundi).

Enne kui aeg täis saab, purustame köömned, küüslaugu ja soola, lisame tilgakese EVOO ja lisame potti kikerherned. Lülitame tule kiiresti välja, sest kui see keeb, muudab see EVOO, köömne ja küüslaugu maitset ja toiteväärtust.

Valmistamisaeg: 1 kuni 3 tundi

Raskused: Puudub

Degusteerimine.

Esitame majao kikerhernepraadi roogasid, mille kaunistuseks on ½ muna (riiv on lastele väga hea), munade asemel saame selle hautise kaunistada näiteks tursa, singi või röstitud paprikaga.

Olen seda muidugi võtnud koos punase veini, tünnidžillaga, kaheaastase vanusega.

Ära kasutama!

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Kultuur Tervis Valik 

Huvitavad Artiklid

add