Musta oa hautis kalmaariga. Retsept

Lapsepõlves elasin pikka aega Santanderi väikelinnas, seal sõin palju roogi mustadest ubadest, mis, pean aus olema, ei olnud tol ajal sugugi minu lemmiktoit, kuigi ... sõin neid kahtlemata. Hiljem, nähes kauboisid (lääne filmides) neid söömas puulusikaga, mis oli haaratud kogu käest, selle elegantsuse puudumisega, kuid selle röögatu näljaga, hakkasid nad mind tohutult meeldima ja lummama.

Nostalgia kõrvale jättes esitan teile selle mustade ubade hautise koos kalmaari ja jääsalatiga, mis pakuvad nii palju, et keegi ei saaks nende õgimisele vastu panna.

Hautise koostisosad 4 inimesele

400 gr. mustad oad Leónist, 2 sibulat, 3 suurt küpset tomatit, 1 oks seller, 2 loorberilehte, extra virgin oliiviõli (EVOO) ja sool.

Kalmaari koostisosad

8 keskmist kalmaari, nende jahutamiseks jahu ja praadimiseks EVOO.

Mustade ubade hautise valmistamine kalmaariga

Eelmisel õhtul panime oad külma veega kaetud kaussi. Järgmisel hommikul panime nad uue vee, selleri ja loorberilehega tulele potti. Kuni keema hakkab, riivime või kloppime sibula ja tomatid ning lisame potti. Kui see hakkab keema, lisage nöör EVOO, alandage kuumust, katke kaanega ja laske sellel umbes kaks tundi küpseda, kuni need on pehmed.

Oad on väga mugav hirmutada (lisage aeg-ajalt tilk külma vett), et vältida nende küpsetamise ajal naha kaotamist.

Kui supp on valmis, lisage soola ja puhastage, tükeldage, jahu ja praadige kalmaari rikkalikus EVOO-s. Võtame välja imava paberi. Haki salat ja riieta see EVOO ja soolaga ning pane nõud kokku.

Töötlemisaeg | 30 minutit pluss 2 tundi küpsetamist Lihtne

Degusteerimine

See mustade ubade kalmaariga hautis, kui neile ja lisaks salatile tuua, muutub väga tasakaalustatud täistoiduks. See on ka maitsev toit kõik koos, see tähendab, nagu ma seda fotol esitlen, salat ubadel ja söödud kõik korraga.

Samuti on psühholoogiliselt (eriti lastele mõeldes) kalamarja lisamine oaplaadile väga hea, sest kalmaari ettekäändel ja kui hästi kõike koos süüakse, jätavad nad plaadi puhtaks. Tõestage.

Neile, kes järgivad hüpokalorilist dieeti, võite praadimise asemel kalmaari grillida ja süüa palju salatit, nii saab see roog vähem kaloreid ja rohkem kiudaineid, mis aitab paremini puhastada ja seega vältida raiskamist kogunenud, mida me ei vaja.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Tervis Retsepte-With-Thermomix Valik 

Huvitavad Artiklid

add