Oahautis lambalihaga. Retsept

Mulle meeldivad hautised, hautised, omatehtud hautised, need on nii lohutavad ...

Hautisel on võrreldes teiste “keedetud” roogadega eripära, et selles on tavaliselt tomati- ja sibulakaste ehk toores. Hautis, pott, hautis pole nende jaoks normaalne.

Igal juhul on need kõik ületamatult maitsvad, nagu roog, mille ma täna välja pakun, mõned oad lambalihaga potis.

Koostisosad 4 inimesele. (jääb üle)

400 gr. oad, 150 gr. lambaliha seelikut, 1 singiots, 2 loorberilehte, 1 näputäis jahvatatud köömneid.

Ja sofritole.

1 suur küps tomat, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, mõned petersellilehed, 1 spl paprika ja sool.

Töötamine.

Eelmisel õhtul leotame veega kaetud oad.

Järgmisel hommikul täidame potti külma veega, paneme sinna oad, hakitud lambaliha, sinki ja loorberilehe ning paneme tule peale.

Varsti hakkab see vahutama, eemaldame vahu ja niipea, kui see on puhas ja hakkab keema, lisame köömneid ja laseme sellel küpseda, 2–3 tundi tavalises potis ja 1 tund kiirkeedupotis.

Kuigi me valmistame kastme, mis annab sellele roogile hautise nime:

Selleks riivime tomati ja sibula ning praeme koos hakitud küüslaugu ja näpuotsatäie soolaga õliga tilgutatud pannil, kui kõik on praetud, lisage paprika ja petersell, eemaldage tulelt.

Kui oad on peaaegu pehmed, lisage kaste ja keetke kõik koos 10 minutit.

Valmistamisaeg: 1 kuni 3 tundi.

Raskusaste: keskmine

Degusteerimine.

Külmaks läheb, juba on vaja süüa "hästi", nii et aita end potitaldriku juurde, täida oma klaas veiniga, võta suur lusikas ja maitsesta seda rooga, aeglaselt, hästi süljenedes, ja lae oma patareisid, sest väljas on külm ja peate ülesandega edasi minema.

Ära kasutama!