Prebiootikumid: nende eelised ja kuidas neid tavapärastesse roogadesse lisada

Magustoidud

Kindlasti olete kuulnud prebiootikumidest ja probiootikumidest, mis on paljude meie soolefloora jaoks soodsate toiduainete kaks komponenti. Täna pühendame paar rida esimestele, ütleme teile nende eeliseid ja seda, kuidas neid oma tavapärastesse roogadesse lisada.

Mis on prebiootikumid

Mõistet prebiootikum on kasutatud rohkem kui 20 aastat, kuid alles 2016. aastal, kui 12 teadlast kohtusid, jõuti prebiootikumi määratluse osas kokkuleppele, pidades selliseks igasugust substraati, mida peremeesorganismi mikroorganismid valikuliselt kasutavad. tervisele kasulikuks.

Erinevalt probiootikumidest ei ole prebiootikumid elusad bakterid ega mikroorganismid, mis esinevad toidus või meie kehas, vaid on ained, mis toimivad nende substraatidena ja paljud neist on toidukiud.

On hädavajalik, et need on ained või komponendid, mida meie soolefloora kasutab tervise kasuks, see tähendab, et nad toovad substraadina kasutamisel kasu.

Prebiootikumide eelised

Prebiootikumide kasulik mõju on suures osas kaudne, soodustades soolefloora hooldamist ja seega tervisele kasu, stimuleerides selle immuunsust, seedimist ja muid funktsioone.

Kuid ka seetõttu, et neid ei seeditata ja nad saavad soolebakterite fermentatsiooni, võivad prebiootikumid olla kasulikud sooletranspordi reguleerimisel, aidates lisaks kõhukinnisuse taastamisele või kõhulahtisuse ärahoidmisele, vaid ka põletikuliste protsesside, näiteks põletikuliste protsesside vahendatud soolehaiguste raviks. ärritunud soole sündroom või Crohni tõbi.

Teisest küljest võivad prebiootikumid aidata kaasa metaboolsete haiguste, nagu diabeet või rasvumine, ennetamisele, kuna nagu väljaandes British Journal of Nutrition avaldatud uuring osutab, vähendab nende tarbimine vere glükoosisisaldust ja insuliini allaneelamise järel, samuti eelistab neid küllastustunne, seega võiks selle tarbimine olla kasulik ka kehakaalu langetamisel.

Samamoodi võivad prebiootikumid, mõjutades meie soolefloora koostist, mõjutada toitainete imendumist ja energia eraldamist, aidates säilitada kaalu ja vältida ülekaalulisust, samuti parandada kaltsiumi imendumist vastavalt näidustustele. 2010. aastal avaldatud ülevaade.

Selles uuringus seostati prebiootikumide tarbimist ka väiksema allergia- ja ekseemiriskiga lastel ning väiksema vähktõve ja nakkushaiguste esinemissagedusega, see kõik võib-olla tingitud selle mõjust meie soolebakteritele, millel on kaitsesüsteemis põhiroll. organismi.

Kuidas lisada prebiootikume meie roogadele

Ajakirjas Nutrition Research Reviews avaldatud uuringu kohaselt on prebiootikumid kõik need ained, mis:

  • Nad peavad vastu nii maohappesusele kui ka imetajatele omaste ensüümide põhjustatud seedimisele ja imendumisele maos.
  • Nad käärivad meie soolefloora.
  • Need stimuleerivad meie soolestikus tervisele kasulike bakterite kasvu või aktiivsust.

Sellesse ühendusse kuuluvad sellised ühendid nagu inuliin, fruktooligosahhariidid (FOS), laktoos ja resistentne tärklis, mille võime oma roogadesse lisada järgmiste koostisosade abil:

  • Spargel, artišokk ja sigur, milles on palju inuliini.
  • Küüslauk, sibul ja porrulauk, mis on FOS-i ja inuliini allikas meie kehale.
  • Banaan, bataat ja mais, mis on resistentse tärklise ja teiste oligosahhariidide allikad, mis taluvad seedetrakti seedimist ja imendumist.
  • Kaunviljad, mis on rafinoosi ja stahhüoosi allikad, kahte tüüpi süsivesikuid, mis ei seedu ega imendu, on seega osa sellest, mida me nimetame resistentseks tärkliseks.
  • Täistera nisu ja sellised derivaadid nagu nisukliid, nisuidud või täisteraleib, millest saab resistentset tärklist ja inuliini.
  • Kaer, oder ja rukis, mis on mitmesuguste prebiootilise toimega oligosahhariidide ja inuliini allikas.

Seega on mõned prebiootikumirikkad toidud järgmised:

  • Läätsesalat sinepi vinegretiga
  • Täistera rukkileib juuretisega
  • Kikerherne kreem porru ja seentega
  • Artišokkide mulgustamine
  • Marineeritud sibul
  • Kaerahelbeküpsised ja pähklid
  • Soe roheline sparglisalat pošeeritud munaga
  • Sibulakook ja Gruyere juust
  • Itaalia täisterakaerajahu küpsised

Pilt | Pixabay

Jagage Prebiootikume: nende eeliseid ja kuidas neid tavapärastesse roogadesse lisada

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Tervis
  • Toitumine
  • prebiootikumid
  • tervislik toitumine
  • Tervis

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add