Mis on kohvitassi sees

Magustoidud

Ajakirjas Wired räägivad nad meile kohvitassi sees olevatest saladustest. Need on üsna üllatavad keemilised elemendid, peamiselt ja minusugustele neofüütidele nime tõttu ja eriti seetõttu, et võiksime öelda, et kohv ei ela ainult kofeiinist.

Täielik loetelu on järgmine: kofeiin, vesi, etüülfenool, kiniinhape, dikapheoilikvinhape, dimetüüldisulfiit, atsetüülmetüülkarbinool, putressiin, trigonelliin ja niatsiin. Mida saame tõlkida vastavalt nende järjekorrale: ärkvel, vesi, hommikune energia, happeline maitse, antioksüdant, röstsaia aroom, või maitse, mitte eriti head aroomid, maalähedane maitse ja B3-vitamiin.

Kõik need asjad kokku segatuna teevad maitsva tassi kohvi. Kellele see meeldib. Kahjuks on minu kofeiiniallikas aeg-ajalt ainult koola.

Via | Ondakín Foto | marfis75 otse Paladarile | Klaas kohvi Geeksile otse suulae juurde Kuidas valmistada kohviessentsi

Jaga seda, mis on tassi kohvi sees

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • Kohv
  • kofeiin
  • antioksüdant

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add