Porrulaugu, sibula ja peekoni quiche. Retsept

Magustoidud

Eelmisel laupäeval rääkisin teile, kuidas soolast muretainast valmistada, ja täna tahan teile näidata ühte selle rakendust - porrulaugu, sibula ja peekoniga quichet. Selle retsepti jaoks valmistasin spetsiaalse tšichi jaoks mõeldud taina, mille koostises on uudisena riivitud juust ja koor.

Koostisosad on 5 rasvaporrut, 1 keskmine sibul, 150 grammi peekonit, 100 grammi juustu väikestes kuubikutes, 500 grammi koort, 3 muna, soola, pipart, muskaatpähklit, suhkrut ja äädikat. Alustame porrulaugu puhastamisest ja umbes poolesentimeetristeks viiludeks lõikamisest. Seejärel paneme selle umbes 10-15 minutiks keevasse vette, kuni see on õigesti küpsenud.

Porrul küpsemise ajal lõikame sibula pooleks julienne'iks ja jätkame selle keskmisel kuumusel vähese soolaga salaküttimist, et see saaks vett vabastada. Kui see on pehme ja läbipaistev, lisame kaks supilusikatäit suhkrut ja tilga äädikat ning laseme sellel väheneda.

Kui meil on sibul käes, see tähendab, et kui äädikas on vähenenud ja suhkur on veidi karamellistunud, laseme selle läbi hiinlaste veejälgede eemaldamiseks ja kuivaks muutmiseks. Lõpuks lõikasime peekoni väikesteks ribadeks ja praadisime, eraldame selle liigse vee eemaldamisega.

Kui porrulauk on keetmise lõpetanud, kurna see ja sega ülejäänud koostisosadega. Peksime kolm muna eraldi ja segage koor. On oluline, et koore sees olevaid mune ei klopitaks, sest lisame segule õhku ja ahjus võib see paisuda ega hästi lokkida. Parandage soolaga ja lisage pipar ja muskaatpähkel.

Kui olete juba küpsenud taina, nagu ma selle valmistamise postituses märkisin, täitke see ääreni ja küpseta 25–30 minutit eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C.

Parim viis aja arvutamiseks, kuna see sõltub quiche paksusest, on see, et heidate pilgu quiche keskele ja vajutate kergelt (ilma põletamata) ja see peab olema kohupiim, mitte pehme. See peaks olema ka pealt kergelt kuldne.

Soovitan teil teha kõige erinevamate koostisosade quiche'id. Lastele meeldib see väga ja saame lisada koostisosi, mida nad tavaliselt eraldi ei söö.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add