Quinoa, populaarne ja tervislik koostisosa, mida lisada oma roogadele

Magustoidud

FAO on selle aasta kuulutanud rahvusvaheliseks Quinoa aastaks ja seetõttu on kinoa populaarsus märkimisväärselt laienenud. Täna räägime teile sellest pseudokerealist, mis võib olla populaarne ja tervislik koostisosa teie roogadele lisamiseks.

Kinoa ja selle omadused

Definitsiooni järgi ei ole kinoa teravili ega kaunviljad, vaid seda nimetatakse pseudokerealiks, millel on igat tüüpi dieetide jaoks väga atraktiivsed toitumisomadused, kuna sellel on väga eriline ja kasulik valkude, rasvade ja hüdraatide jaotus.

Erinevalt kaunviljadest on kinoas vähem valke, kuid valgusisaldus on suurem kui teraviljadel nagu riis või mais. Samuti on sellel pseudo-tagasitõmbamisel olevad valgud hea kvaliteediga ja sisaldavad aminohappeid, mida kõige tavalisemates teraviljades pole.

Lisaks erineb see kaunviljadest ja teraviljadest suurema rasvasisalduse poolest, kuid enamik neist on hea kvaliteediga, tuues esile oomega 6 ja oomega 3 panuse.

Hüdraadisisalduse osas on kinoas seda toitaineid sarnaselt kaunviljadele, seetõttu on selle osakaal teraviljadest väiksem. Samamoodi on oluline selgitada, et kinoa sisaldab rohkem kiudaineid kui riis, mais või nisu, seetõttu on see suurepärane alternatiiv täisteradele ja madala glükeemilise indeksiga.

Lõpuks, vaatamata sellele, et see sisaldab rohkem valku ja rasva kui teraviljad, ei ole kinoal suurem energiakulu, vaid pigem sarnane kalorite kogus 100 grammi kohta. Ja nagu selle populaarse toidu puhul võiks täna arvata, pakub see märkimisväärseid vitamiine ja mineraale nagu raud, kaltsium, kaalium, magneesium, seleen, tsink, E-vitamiin ja B-vitamiinid.

Nagu näeme, pole kinoa toitainete poolest kooner ja see on eriline, kuid väga atraktiivne omaduste kombinatsioon, mida see meile pakub.

Kinoa köögis, tervise teenimisel

Kvinoal on kõigi omaduste poolest organismi tervisele palju pakkuda, kuna saame seda köögis kasutada erinevates valmististes ja erinevate vajaduste rahuldamiseks.

Näiteks kinoa võib olla ideaalne asendaja tselliaakidele paljudele teraviljadele, kuna see ei sisalda gluteeni ja seda saame kasutada kuumades või külmades valmististes, näiteks riisis, või valmistame selle koostisosaga magusaid preparaate, asendades sellega kaera. , näiteks.

Samuti on kinoa, kuna see on madala glükeemilise indeksiga koostisosa, sisaldab palju kiudaineid ja kvaliteetseid valke, ideaalne neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see paisub toiduvalmistamise ajal märgatavalt palju vett ja pakub meile rahuldust, pakkudes samal ajal häid toitaineid.

See on ka väga üllas koostisosa diabeedi ja kõrge kolesteroolitasemega inimeste toidus, kuna see sisaldab kiudaineid ja häid rasvu, mis aitavad parandada lipiidide profiili ilma veresuhkru järsult tõstmata.

Tänu lahustumatule kiudainesisaldusele aitab kinoa kaasa soolestiku toimimisele, aidates ära hoida või muuta kõhukinnisust ning olla abiks ka sportlastele, kuna pakub ideaalset hüdraatide kombinatsiooni - energiaallikat, tervislikke rasvu, valke ja mikroelemente, mis aitavad kaasa neuromuskulaarne toimimine.

Taimetoitlastele on see koostisosa väga mitmekülgne ja sobiv, kuna pakub häid taimseid valke ja palju muid väärtuslikke toitaineid.

Saame seda populaarset ja tervislikku koostisosa lisada oma roogadele supi kaudu, näiteks kana salatis, garneeringuks taldrikus või kasutada seda taimetoitlaste burgerite, piima ja puuviljadega hommikusöögi valmistamiseks. magus magustoit, koogid või köögiviljade, näiteks kinoaga täidetud suvikõrvitsa või baklažaani täitmiseks.

Kinoa pole ilmselgelt muutunud populaarseks koostisosaks tänu oma ülemaailmsele reklaamile, kuid sellel on meile pakkuda väga häid omadusi ja seetõttu võime seda hakata kasutama oma roogade osana tervisele.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add